近排大眾都陷入3D熱潮中，今年的母親節蛋糕亦大玩立體，無論是母親喜愛的生活必需品、顏色鮮艷的母親節花卉都有。買不起名牌手袋，大可買個像真度極高的手袋蛋糕，媽咪肯定勁冧。
記者：林佩婷
攝影：楊錦文
Model：Joey、Kayleigh
帽子像真度高
母親節，子女為送禮肯定爆頭，名牌手袋？華麗高跟鞋？上年送過今年再送，好像悶蛋了點。「CarouselFineCake&Pastries」的糕餅或許是不錯選擇，行政糕餅總廚梁東成師傅構思吃得下肚的蛋糕禮物，最令母親們趨之若鶩的首推手袋蛋糕，像真度高蛋糕餡還可選擇，「手袋及帽子造型的蛋糕需要較硬餅身，有美國芝士餅及朱古力餅底兩種口味，客人可二選一。」另一女士恩物，是能令雙腿變得修長的高跟鞋，師傅用白朱古力做成紫色迷人高跟鞋，脆餅底加入薑，非常香口。
若想回味親情，選擇洋溢母子情的蛋糕較貼切，熊人媽媽和小熊外形Cutie，底層為朱古力脆心蛋糕，中間為軟綿綿朱古力慕絲，加入少許Rum酒更入味。「70%法國Valrhona朱古力和Rum都帶苦澀味，其實是絕配，外圍配酸甜紅莓Macaroon，味道一流。」小時候，媽媽必定帶小朋友到公園玩，大個仔大個女不再遊公園，卻可以買個花園蛋糕回味昔日情，用士多啤梨茸及芝士製成，上面有個大大朱古力圓環，配合不同花卉，周邊還有蝴蝶，動感十足。
（銅鑼灣告士打道280號世貿中心P421b號店/28950299，須三日前預訂，部份可加$50轉蛋糕味道）
獨一無二玫瑰
母親節，與其買束保鮮期短暫的鮮花，不如買「OVENHOUSE」吃得下肚的立體朱古力花。熱情如火的紅寶之吻，底層是海綿蛋糕，中間是紅桑子果茸和意大利芝士慕絲，再配立體紅玫瑰與餅面撞色，最適合性格外向的熱情媽媽。至於含蓄溫婉的母親，建議送一束立體朱古力玫瑰，每朵都是人手製造，獨一無二。蘇東坡師傅：「搓勻比利時朱古力，放入花瓣和葉子模，然後逐塊黏貼，難在必須保持在27℃-29℃之間。」
（銅鑼灣告士打道311號皇室堡G16號店/28951008，須三日前預訂）
飄逸千層花瓣
「帝苑餅店」的母親節糕點，同樣用花作主題，在蛋糕面，用白朱古力人手砌成一朵巨型康乃馨。行政糕廚馬思樂師傅：「要控制在17℃-19℃室溫，然後逐塊砌成花朵形狀。」為令花朵更像真，餅底選用玫瑰花茶及黑加侖子慕絲配搭，甜度適中滲出陣陣清香，感覺與味道皆似，就如一朵真花。
（尖沙嘴麼地道69號帝苑酒店大堂/27332045）
雜誌頌母愛
要數工程和體積之大，必數「PantryBread&Pastries」的雜誌型母親節蛋糕，行政糕餅總廚黎嘉明：「在雜誌蛋糕上寫字歌頌母親偉大，令母親登上雜誌頭條。」雜誌第一層，由外形至書頁紋都由人手出，打開有驚喜，第二層是六粒白朱古力，可寫家人名字；再揭開見第三層，就是蛋糕。
師傅特別提供六款蛋糕底讓客人選擇，分別是栗子、紅豆綠茶、芝士餅、雜果忌廉、松露朱古力和黑森林。個人推介紅豆綠茶糕底，紅豆蒸熟後保持原粒，加上用蛋白做成蛋糕底沒那麼肥膩，媽咪食多兩件都沒問題。由於工序繁複，只會限量生產，要訂就要快手。
（銅鑼灣百德新街50-56號唐寧大廈地下D舖/25773898，須48小時前預訂）