望得媽咪煮飯多,發覺媽咪蒸魚確係有一手。以蒸桂花魚為例,會鋪上薑絲、陳皮絲同金華火腿絲一齊蒸,可去除泥味外,金華火腿嘅鹹香又會滲入魚肉中,令魚更香。蒸完魚後,鋪葱絲灒滾油當然唔少得,不過媽咪唔係落蒸魚豉油,而係用白鑊煮熱加入少許糖嘅豉油,令豉油甜甜哋,更加好味!記者:區佩嫦