有時放工累到飯也吃不下，只想吃一碗粥，但要煲軟綿靚粥至少兩三小時，變了「食夜粥」。今日教你一個小方法，只要在早上預先洗好米，瀝去水份，將米放入冰格約3小時，放工後將雪至硬身的米取出，放入滾水中煲滾後，轉細火再繼續煲半個鐘就有又香又綿的靚粥吃了！原來因為米粒雪凍後，其結構會變得鬆散，當遇熱一煲，便能煲出綿滑靚粥！
