「呢度由拉喇叭線到裝燈箱，我一手包辦，不過睇化晒啦，冇乜唔捨得嘅」。人稱博士的梁先生，在海逸皇宮大酒樓任職六年，之前是海洋皇宮大酒樓、新世界中心的海城大酒樓等老牌酒樓的御用燈光音響師，40年來見證中式大酒樓業興衰，他認為是時代變遷的階段。
70年起學做燈光音響師
博士1970年起學做燈光音響師，專責酒樓舞台裝置，亦曾為歌星的演唱會設計燈光音響。他表示，多年來見證太多酒樓執笠，已沒有太大感覺，「又開又閂，睇化啦」。當年由尖沙嘴的金冠大酒樓開始，輾轉到喜來登酒店內的中華大酒樓工作，再轉往著名的海城大酒樓，之後到海洋皇宮大酒樓。
海逸皇宮大酒樓內有數以十計不同牌子的喇叭，有新有舊，他可以指出那個配那條線及安放在那個位置，才有最好的音響效果，但這裏可能是他最後一站，結業後未必會在此行工作，「識你就用你，唔識你當你係垃圾」。64歲的他坦言，今後或退休，慶幸自己嗜好及專長甚多，睇相及攝影均十分在行，如想工作也不愁沒有出路。
本報記者