豐田之外,在災後復產的企業,還有200多年歷史的八木澤醬油廠。醬油廠位於重災區岩手縣陸前高田市,第九代掌舵人發現廠房毀於一旦,70%舊客遇難或無家可歸後,立志東山再起,誓要將老店繼續世代經營200年。
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37歲古野道廣表示,醬油廠早於19世紀初經營,祖先早於江戶時代起,便在陸前高田市,用當地西洋杉桶發酵做醬油,香氣獨特。但地震海嘯發生後,廠房頓變頹垣敗瓦,僅餘下一份19世紀初簽發,證明醬油廠法律地位的文件,還有數個招牌、大豆和醬油樽,海風則偶然拂來醬油香氣。
古野決定暫時代理其他產品,然後物色新廠房位置,最快五年後推出新八木澤醬油。他的臨時辦公室外,擺放了2007年紀念公司成立200周年的限量版醬油,室內懸掛一個在廢墟撿回,寫着「用食物傳揚感激」的招牌。客人也沒忘記八木澤,寫信要求醬油在舊址重新營業,其中一封更附上1萬日圓(938港元)鈔票,稱要買醬油和贊助重建。
英國《衞報》