馬來西亞是由馬拉人、華人及印度人組成的國家，單數馬拉人美食又好似未夠全面，所以今次來馬來西亞美食遊，會囊括3種不同族裔的美食，好讓大家更能了解大馬飲食文化。其中港人最愛逛的夜市，必食當地人瘋愛的串物，和向日本竹炭蛋糕偷師的黑麻麻竹炭馬仔。
記者、攝影：蕭漢祥
鳴謝：馬來西亞旅遊促進局（香港分局）、馬航假期
No.1 胡椒勁多豬雜辣湯
東南亞地區天氣濕熱，所以當地人愛吃又辣又重味的食物，當中尤以豬雜辣湯最出名，還愛到一家距離市中心約個多小時車程的衞記辣湯之家。雖然地點偏僻，但好多人寧願開車來食，街坊又話每個禮拜唔食過唔安樂，真是中毒咁深？總店開業21年，豬雜辣湯乃成名作，內裏除豬腸、豬肚等內臟，更放上雞肉、芫荽及勁多胡椒粉，又辣又惹味，很醒胃。衞記去年再開第3間分店，更在facebook開設群組，組織辣湯fans，實屬少有咁進取的餐館。
衞記辣湯之家
地址：No.S-01（GR）PlazaIndah1,TMN.SepakatIndah,Sg.Chua,43000Kajang,SelangorDarulEhsan.
交通：由市中心乘的士約1小時到達
網址： http://www.restorankeev.com
No.2 星級肉骨茶
甚麼稱得上是馬拉地道美食？相信非肉骨茶莫屬。曾經當選全馬20佳肉骨茶王的新峰，其肉骨茶不但用料充足，品嚐湯底後你會發現有濃郁的中藥味道，食落感覺好補身，難怪多年來很多藝人都專程來一試，如譚詠麟、周杰倫、陳奕迅、王力宏等。細心一問導遊為何食得咁滋味，他說：「肉骨茶對馬拉人來說，是種非常昂貴的食物，只會在大時大節才食一兩次。」今次借機跟小記喪食，難怪咁開心。
新峰肉骨茶
地址：No.35,37,39&41,MedanImbi,55100,K.L
交通：從地鐵ImbiMonorail站（MR5）東行約10分鐘
No.3 內銷D24榴槤
馬來西亞出產的榴槤出晒名是上等貨。相對泰國，馬拉國內外的榴槤需求很大，但榴槤中的極品貓山王、竹腳或D22等，只供應本地及新加坡。新峰肉骨茶收銀處旁便兼營榴槤買賣，售賣自己種植的D24，雖不比貓山王的味濃帶苦甜，但入口反而更清淡，絕對適合港人口味。
No.4 天生天養走地雞
由東面的關丹，坐5個小時車到吉隆坡機場途中，路過一間位於高速公路旁的餐館，導遊說這間食店是當地人必食之選，首推自養走地雞菜式。入到店內，導遊先推介黃酒菜園雞，以白醋、薑片、醬油調配的湯底的確好味，雞肉雖不算太嫩滑但味道勁鮮，比香港食到的雪雞好得多。另一道用上河魚炮製的金鳳魚，味美肉滑，配自行調製的菠蘿酸辣汁，令味道多變有層次，亦是推介菜式。
老招牌
地址：Lot19326,et19327PesonaHeights,KgBukitTinggi,28750Bentong,Pahang
交通：由市中心乘的士約個半小時到達
No.5 創意薩其馬
每逢城中夜市，都是美食雲集之地。吉隆坡稱夜市為PasarMalam，1星期7日分別在7個地方輪流擺檔，夜市除有糖果、餅乾及東南亞水果外，改良自日本竹炭蛋糕的竹炭馬仔，亦在這一段小巷中找到。老闆當然做足功課，搬出日本人食竹炭的好處，甚麼充滿鈉、鈣、鉀等礦物質，補充人體所需等。雖未知是否如他所說般有益，但欣賞其創意，因而成為受華人喜愛的馬仔。
No.6 晒你冷串物
外地人喜愛香港街邊篤魚蛋，同樣大馬夜市的串串小食也是必吃之選。這個夜市一共有兩類「串物」，第一是湯烚類、第二是燒烤類。擺放在夜市街頭的肥佬淥淥屬前者，食法特別，要先問老闆攞隻碟，然後喜愛吃甚麼就烚甚麼，吃完將竹籤放碟上，老闆會以碟上竹籤結賬。無顏色竹籤最平，每串$4，藍色最貴，每串$13。至於款式有各種丸類、腸仔、牛肉及雞肉串、腎串近三十多款。另一檔的BBQ就以一大束牛肉串、雞肉串晒你冷，最大束50串賣$39，全部即燒即食夠新鮮惹味。
No.7 心掛掛相思蛋糕
據說16年前在馬拉第二大城市新山，有位師傅以傳統配方調製綠茶蛋糕，食過的客人會對蛋糕的美味念念不忘，因此取名相思蛋糕。夜市中這檔口的蛋糕賣相及味道又真迷倒不少街坊，除綠茶味相思蛋糕外，還有十多款味道的蛋糕蛋卷如朱古力、芝士味等，鬆軟不甜，很啱女性口味；加上店員常帶中頭獎般笑容，成為夜市中的師奶殺手。
吉隆坡夜市
地址：JalanWaras1TamanConnaught,KualaLumpur（星期六地點）
交通：就近BandarTasikSelatanKLIATransit巴士站，轉乘的士前往
50令吉紙幣背面印有鑽油台圖案，皆因石油開採是馬來西亞其中一個主要經濟命脈，當地政府於1974年全資擁有石油及天然氣公司，全力作開採、勘探及提煉等工作，令當地人民在現時高油價情況下，仍享用低於每公升$5的汽油。
TravelMemo
持特區護照或BNO免簽證。馬來西亞領事館：28210800
240V，三扁腳插座
馬來西亞吉隆坡三日兩夜之旅，包馬航來回機票及入住CititelExpress，每位$2,250起。查詢：31022382或 http://www.masholidays.com.hk
1馬幣約兌2.57港元（文中價錢已折算港元）
