現今市面上湧現不同的砧板，兼且大部份都標榜抗菌，今次就選來幾塊有特別sellingpoint的砧板作測試，看看這些以肉眼能驗證的賣點是否屬實。首先是由Epicurean出品的木纖維砧板，製造商指它能防止霉菌增生，我們就將豆腐鋪在已切花了的砧板上，並閒置三天，發現豆腐已發霉，但砧板卻沒有發霉，證明以木碎高壓而成的砧板就算切花了，亦不怕因汁液留在花痕中而藏污納垢，難怪店員指這塊砧板清潔時大可安心使用洗潔精了。而另一款測試的是architec的鮮色砧板，店員指用來切水果最好，因為它不易染色，我們今次就將士多啤梨及番茄在砧板上用力摔，然後閒置一天，結果發現砧板表面雖留有果汁的痕迹，但抹去後表面亦沒被染色，算是合格！砧板以天然物料亞麻籽殼製造，廢棄時易於分解，較傳統的膠砧板環保得多。
閒置三天的豆腐已發霉，但Epicurean木砧板卻沒有發霉，過關！
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