不少人懶吃生果，但對於方便飲用的鮮果汁則不抗拒。一項最新研究發現100％的純果汁雖然經過加工，仍能保存新鮮生果的生物活性成份，故效果與吃水果一樣，具有防病保健功效；不同果汁的功效有異，例如無記性的人應多飲蘋果汁及葡萄汁。
效果與進食生果相似
美國加州大學戴維斯分校的研究人員，分析自05年開始，刊登在醫學文獻中與果汁保健相關的大量研究數據，結果顯示100％的純果汁仍保留主要營養價值，經常飲用的效果與進食生果相似，保健效益較高的果汁有蘋果、橙、葡萄、柚子及石榴等，除可提升身體的抗氧化能力外，也可預防癌症、改善心臟功能及預防記憶力衰退。
研究發現葡萄汁及蘋果汁可提升記憶；男士常飲石榴汁可預防前列腺癌；橙汁及柚子汁則可改善呼吸道及消化系統健康。