【本報訊】香港每年平均的魚翅貿易量佔全球一半,但未來有望抹去鯊魚屠場的惡名。一項調查顯示,78%市民贊成婚宴不再提供魚翅,改以花膠、海參、素翅取代,36%人過去5年已減少食翅。不過有組織指仍有市民誤以為鯊魚遭割鰭取翅後,仍可生存。
保護海洋生態組織BLOOM委託香港大學社會科學研究中心,在2009至2010年訪問逾千名市民,發現52%認為婚宴上食魚翅只是傳統觀念,78%贊成婚宴不設魚翅,逾43%認為可以其他菜式取代,如花膠、海參、素翅等。
調查又稱,逾70%人在2009年曾最少食一次魚翅,大部份並非主動要求,近90%是在婚宴上進食,87%只因它是套餐的一部份,不足10%會單點魚翅。研究也發現,36%市民過去5年已減少食翅,大部份是因為關注環保及保護頻危的鯊魚。
有巿民以為剖鰭仍可生存
BLOOM項目主任佘國豪說,雖然市民保護鯊魚意識日強,但調查發現仍有9%人誤以為鯊魚鰭被割下當魚翅後可以再生,16.7%更以為鯊魚被割魚鰭仍能生存,「其實割鰭取翅已經每年殺逾7,300萬條鯊魚。」冼氏夫婦說當日舉行婚宴沒有提供魚翅,親友贊成,還讚賞用來取代的海參燉湯更美味。