【本報訊】於中港經營79間中式酒樓或食店的稻香控股（573），去年全年盈利微升5%至2.19億元，低於營業額12.5%的增長速度。行政總裁梁耀進解釋，因為去年公司額外投入了800萬元宣傳自家品牌的月餅，加上食材成本上漲亦令毛利率稍跌。梁耀進坦言，今年5月正式實施的最低工資，其影響會在今年上半年才得到較全面的反映。
稻香的員工開支佔營業額比重達27.5%，梁耀進指最低工資的實施，對盈利能力會有一定影響，去年起公司已逐步提升員工薪酬，但大部份的影響要在今年上半年才會顯現出來。「加人工是市場趨勢，我們會加大業務流程自動化的比例，如推出自助埋單、自助點菜，八達通付款等措施，來減省對人手的需求。」
梁耀進透露，公司新建成的大埔物流中心已於今年1月投入營運，其產能是舊火炭物流中心的5倍，料可協助公司進一步控制成本，令毛利率趨穩。