星期天在家看報，餓了，進廚房看看有什麼可以果腹。廚櫃中有朋友上個月遊日本帶回來的九州拉麪，煮了一碗，吃在嘴裏，恍如隔世。
這天報紙頭條新聞是一間高級日本餐廳倒閉，原因自然跟日本核輻射有關。三一一大地震後，香港的日本餐廳首先中輻射而癱瘓。
前一天記者打電話來問我看法，我說做人最要緊有常識。在香港，大部份只是「日本料理餐廳」，而非「日本食材料理餐廳」。這就像香港的川菜館、上海菜館一樣，不過是烹飪方法的演繹而已，水煮魚的辣椒未必來自四川，炒鱔糊的黃鱔也一定不是來自上海。你才花多少錢，就想吃到真正的日本貨？
香港的「日本料理」，大多不過是提供了一種口味。也做鐵板燒，也做天婦羅，也做鰻魚飯。去幫襯的食客，為的也是這種口味。口味是沒有核輻射的。
真正堅持用日本貨的高級日本餐廳沒得說，但絕大部份的「日本料理」，真的只是「料理」，那怕什麼？
歸根結柢，做人要有常識，有常識的人，心定。