細蚊放學回家「冇王管」,亂買小食當下午茶,想不變肥仔肥妹都難。一於跟營養師學整營養小食,懂得配搭,你也可成為有「營」細蚊。
記者︰嘉莉姐姐
攝影︰艾力史
場地︰東港城
幼聯社區營養顧問Wendy:
謹記「三低一高」
不論街外買或自製,細蚊的下午茶最重要是「三低一高」,即低鹽、低糖、低脂及高纖,並以五穀類、水果及牛奶製品為主就最有營養嘞。
Shopping篇
根據Wendy姐姐以上標準,小朋友分3組到東港城FoodPoint購買下午茶,哪一組的選擇最接近有「營」標準?
俊彥之選
穎浠之選
孖仔之選
結果……
俊彥勝!Wendy姐姐表示,俊彥的下午茶組合包含了蛋白質和水果,比較全面。當然,蛋撻的脂肪含量頗高,但只要不多吃,也具有營養價值的啊。
DIY篇
讓細蚊落手自製下午茶,既可加入喜愛的食材,還可掌握營養成份。Wendy姐姐就建議以蔬果作配搭,不同顏色的蔬果又各有好處,看細蚊如何配搭出有營小食?
最均衡大獎:大孖笑哈哈餅
做法:大孖用餅乾夾香蕉、車厘茄、藍莓及棉花糖做成夾餅。
得獎原因:用上3款生果,最重要是份量適中,吃兩份健康又飽肚。
最高纖大獎:俊彥健康錦盒
做法:梨、蘋果、提子切粒混入適量乳酪及小量棉花糖。
得獎原因:6至12歲兒童每天要進食1至2份水果,這個組合達到了,不過份量太大宜減半。
有營小食譜
A.蘋果青瓜脆脆杯
材料:蘋果、青瓜、藍莓、粟米脆、車厘茄、原味低脂乳酪各適量
做法:蘋果及青瓜切粒,加入藍莓、車厘茄、粟米脆及1至2湯匙乳酪即成。
點解有營:以一小杯滿為一份,只有134千卡熱量,包含不同顏色的蔬果及豐富纖維;選用乳酪更有助吸收鈣質。
B.吞拿魚餅
材料:餅乾、甘笋、水浸吞拿魚、藍莓、原味低脂乳酪各適量
做法:吞拿魚壓碎,加入1湯匙乳酪拌勻。甘笋切粒與吞拿魚混合放餅乾上,再放藍莓。
點解有營:8件份量只有133千卡熱量。吞拿魚能提供蛋白質,香口的餅乾更是細蚊至愛。
記得要揀水浸吞拿魚呀!每100克水浸吞拿魚只含0.6克脂肪,油浸吞拿魚則為26.6克,是前者的44倍呢。
考考你之營養小謬誤
Q1.果醬比花生醬健康。
A1. 錯!1茶匙果醬已等同1茶匙砂糖,細蚊一天不能吃多於6茶匙的糖份,過多的糖份一樣會轉化成脂肪。
Q2.白朱古力較黑朱古力健康。
A2. 錯!白朱古力的成份主要是牛奶、糖及脂肪,並沒有可可,嚴格來說不算是朱古力呢;反而可可濃度越高的黑朱古力含抗氧化物,有抗老防癌的作用。
Q3.鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋高。
A3. 錯!鵪鶉蛋蛋白少蛋黃多,錯覺膽固醇較高。其實一顆鵪鶉蛋含76毫克膽固醇,一顆雞蛋則有164毫克呢。
最「營」港童小食大作戰
東港城FoodPoint早前邀請了20名小學生參加「港童營養師育成班」,變身小小營養師,他們將於今日現身東港城經營限定小食檔,讓其他小朋友試食他們設計的營養小食餐,現場更會公佈「港童飲食營養及健康實況」問卷調查結果。
時間:今日12nn至6pm
地點:東港城1樓中庭
查詢:27039346