阿姆斯特丹的牛奶香滑，喝下去很受用。全麥麪包具彈性有韌力，很好吃，香腸有肉汁很滋味，水果清甜，咖啡亦不錯。
難得的假期，更難的是有悠閒心情，一切都可放慢下來。晚上睡得甜，早上不必理會鬧鐘提點起床，睡夠了，自然醒來，最是寫意的了。
酒店提供的歐陸式早餐，十一歐羅一份，不算貴，但有的是時間，我們遂到附近商店選購牛奶、麪包、水果、香腸，加起來不到十歐羅，足夠兩人享用了。房間設有開放式廚房，弄個簡單早餐，很是方便。
最重要的是有度假心情，一切從吃一頓好的早餐開始。
類似的早餐，在香港也常吃，也是自己弄的，為什麼這裏的牛奶、麪包、香腸、水果、咖啡特別好吃好喝，可不是心理作用，是因為心情，心情好，尋常食物，也會覺得好。
吃過早餐，可以到外面去，看人間風景，到梵高博物館看他早期在荷蘭的沉鬱藍色調子的作品，那是不見天日，不見陽光的素描。梵高到了巴黎後，精神狀態亢奮得有異常人，每幅畫作都像在燃燒。向日葵在燃燒，星光之夜，農田、樹林也在燃燒，他用畫筆如用刻刀，一筆一筆，一刀一刀的刻出他燃燒的生命，畫中呈現的可就是他的世界。
離開博物館，有小吃店，擺放新鮮鯡魚，上面灑着碎洋葱，每份兩歐羅，屬另類魚生，既便宜又好吃。
路過遊客區，見一間名叫阿當咖啡室，在裏面可抽煙，但只准抽店內出售的煙草，那是大麻來的，四歐羅一枝，這裏抽大麻合法，吃大麻餅乾也合法。攜帶大麻出境則屬違法，因此，離境大堂海關檢查行李十分嚴謹，動用警犬嗅每個乘客的手提行李、背包、手袋。
花市場則不見有什麼特色，相比九龍旺角的花墟，這裏欠缺熱鬧人氣。花類品種尚算多，價錢合理，花，開得更燦爛，也祇能觀賞，不能帶走。
非遊客區的衣飾十分便宜，同一款式意大利長裙，在香港得花二三千港元，這裏祇須三十多歐羅（四百港元），二千港元可買三至四件同一品牌衣物了。
咖啡店如CafeAmerician、CafeEsprit，提供的濃縮咖啡，苦中帶甘，天寒地凍，一口喝下去很受用。
沒想到，一天下來，覺得最好的，竟是早上醒來等待吃早餐的時刻，那時，一天行程尚未開始呢。