【本報訊】本港法定最低工資於5月1日生效，首份《僱主及僱員參考指引》昨日正式出爐，指引列明僱員的飯鐘錢和休息日不作計薪，勞資雙方需按僱傭合約自行釐定，勞工處處長卓永興更指若僱主無法負擔，「不能強人所難」。職工盟和工聯會直斥指引是呼應僱主聯合會，教唆僱主更改僱傭合約，勞資糾紛勢必趨增。
記者：王家文 張文傑
臚列37個最低工資計算例子的《參考指引》，涵蓋超過9成實際應用情況，包括超時工作、培訓及候召時間等。假設一名員工月薪5,500元，每月工作200.5小時，平均時薪約27.4元；最低工資時薪28元實施後，該員工每月應得5,614元，僱主則需額外支付114元。
指引未列用膳休假有薪
不過，指引開首已列明，「《最低工資條例》和《僱傭條例》，皆沒有規定用膳時間和休息日，必須為有薪。」勞工處處長卓永興昨在記者會上多次強調，最低工資立法過程未有論及飯鐘錢和休息日計薪，政府只能依法辦事，「呢個係不爭嘅事實」；指若有不清晰之處，「僱主要同僱員傾番掂佢」。
香港僱主聯合會早前發表聲明，建議修改僱傭合約，卓永興否認指引與聲明「超似」。他指員工月薪不應低於最低工資實施前，但若僱主負擔困難，可與員工協商是否將飯鐘錢和休息日納入薪酬。他舉例指，若僱員每月工作26天，日做8小時，月薪5,824元；若把飯鐘錢和休息日計算在內，員工薪酬增多27%，「如果負擔唔嚟，不能強人所難」。
職工盟秘書長李卓人狠批指引提出僱傭合約可協商，是呼應僱主聯合會，教唆僱主更改僱傭合約，「你（僱主）話唔掂，就可以同佢（員工）講改合約，取消飯鐘錢同休息日」。他指03年沙士、08年金融海嘯時，不少僱主單方面更改僱傭合約，員工被迫接受。
僱主亦轟當局諉過資方
工聯會立法會議員葉偉明批評，勞工處以《僱傭條例》作擋箭牌，卻沒有堵塞漏洞，勞方處於弱勢，被迫接受無飯鐘錢和休息日計薪，令勞資關係緊張。於太子經營《金華冰廳》負責人陳先生批評，處方將責任諉過資方，令業界無所適從，「肯定會有好多爭拗」。
香港物業管理公司協會教育及培訓委員會主席陳志球指，指引對飯鐘錢、休息日含糊其詞，「有少少彈弓手」，當初訂定政策時沒有考慮，「不如立法講清楚，話畀咪畀，話唔畀咪唔畀」。香港環境衞生業界大聯盟召集人甄瑞嫻則認同，這兩項計薪由僱傭協商，「真係要大家協定，之前推出嘅工資保障運動，都係唔計飯鐘錢」。
另外，最低工資9個行業指引亦陸續推出。政府統計處，收集計算飯鐘錢和休息日的公司數據，預計明年初公佈。
計算最低工資例子
留駐僱傭地點當值
例子一：在僱主同意下，下班後超時工作，需計入工作時數內
例子二：僱員基於個人原因（例如避開交通擠塞），自行提早返抵公司，不計入工作時數內。
例子三：僱員出外公幹，於停留期間的某段時間內，並非按照僱傭合約、在僱主同意下或根據僱主的指示而留駐僱傭地點當值，那麼有關睡覺時間、個人消遣等時間不需計入工作時數內。
例子四：僱員根據僱主的指示參加了3小時的培訓課程，該3小時需計入工作時數內。
交通時間
例子一：僱主被指派往境外公幹，由於這是該僱員的非慣常僱傭地點，往來自己住所及境外辦公室的交通時間需計入工作時數內。
例子二：僱員慣常逢星期一在港工作，逢星期二至五於內地工作，他往來住所及兩地辦公室的交通時間，不需計入工作時數。
用膳時間
例子：僱員按照僱傭合約、在僱主同意下或根據僱主的指示，為執行工作而留駐崗位當值，該段用膳時間需計入工作時數內。
候召或候命時間
例子：僱員按照僱傭合約，需與其他同事輪流每星期有一天放工後留駐在工作地點候召，其間不得擅自離開，那該段候召時間需計入工作時數內。
資料來源：勞工處指引