日本蒙難，香港人第一個反應是「唔知幾時先可以再去日本玩」、「3.6牛奶飲完就冇啦」。失禮又凉薄的搶購潮過後，是時候想想日本貨有何代替品。專營日本水果的永富食品公司董事陳錦輝表示，日本災區以外的果園這幾天仍有如常報價。但仙台的士多啤梨本來當造期至4月尾，現時已即時停止供應，但店內仍有熊本、福岡的士多啤梨。福島的桃佔全日本產量40%，本來在5月上市，但預計在可見的未來都不會有售，要以美國桃代替「韓國的士多啤梨品質亦不俗，但沒有日本那樣嚴選。」至於青森蘋果，由於在可保鮮倉存放半年，估計可供應至5、6月，但今年尾不會再有收成。至於吉品鮑，估計在未來8年都會絕迹：「養殖場的根基盡毁。重建後重新培植30頭鮑都要等5年。」至於北海道3.6牛奶，輝哥說店內的存貨4月到期，「但暫時還未物識到質素高、貨源穩定的代替品。」
icook的烹飪導師田中佳代子表示，居港已13年，就算日本食材供應減少，也不會不習慣。「平日見到日本貨會優先選購，不過在香港買菜還有很多選擇。」沒有3.6，澳洲牛奶也有相若的質素。至於雞蛋，在去年爆發禽流感後停止出口，她亦已改用美國和韓國的。其實日本蔬果佔香港市場不過1%，肉類、奶類及甜品亦不過5%，日本人都未有不習慣，我們還是不要大喊十好了。
日本食材宅配網oisix已表明停止出售福島電廠範圍內100公里的商品，物流路線亦不會經過災區。想在日本菜以外多一個選擇，可幫襯providencefamilyfarm。由3名香港有心人開辦，教江西農民種有機菜。
http://www.providence.hk