所謂核輻射污染食物，主要有兩種途徑。其一，是放射物質直接落在食物表面，可以即時清洗，危害不大。其二，放射同位素落入土壤及雨水，污染植物，再透過食物鏈傳播給牛、羊、肉類和奶類，這才是值得憂慮的污染途徑。
美國加州核能安全基金組織PloughsharesFund項目總監PaulCarroll舉例指出，吞拿魚吃掉受污染的沙甸魚，會同時吸入放射物質，人類吃下吞拿魚，也一併被污染。兒童比成人更易受污染食物影響，因為幼兒所需的奶類最高危，牛隻吸收碘的效率特別高，而且容易散播到牛奶當中。
銫放射量達28年
輻射污染的嚴重程度視乎污染物質而定，某些放射物質如碘131，會很快在自然環境中稀釋，人類即時食用受污染食物才會受污染。銫則危險得多，因為這種物質的放射量可以維持28年之久。
底特律Rensselaer理工學院核工程專家PeterCaracappa說，每吸收一劑量的放射物質，癌症風險就會提升。以碘為例，吸入人體後，會積聚於甲狀腺，增加甲狀腺癌風險。在日本，基於氣候原因，很多農作物都在溫室種植，受輻射污染的風險相對較低。
本報記者