在仙台開設中菜館的港人周健良，與日本人一同經歷大地震，非常欣賞日本人災後未有慌亂、互相照應。留在仙台廿多年的他也受到這種日本文化感染，地震後不少地區缺水缺電缺煤氣，很多居民不能煮食，他主動致電叫客人到餐館「開餐」，回饋顧客，也回饋日本。
佩服日人守規矩
周健良1990年到仙台做廚工，10年前在青葉區開設「周香港」飯店。他憶述，地震當天正好是上班族用膳後的時段，留在廚房的他感到地動山搖，慌忙跑到街上，可幸家中各人逃過一劫。據他了解，仙台有三名香港同業，各人均平安。
移居日本後，周健良娶了來自深圳的太太，誕下兩名女兒，但兩人沒有入籍日本，保持香港居民身份。他說，很愛保持香港人的身份，但更佩服日本人的守法精神，地震後物資短缺，日本人還是很守規矩輪候物品，必需品不會坐地起價：「要是別的國家，有人乘機發災難財，早已實施戒嚴令。」
周健良說，雖然災後局部地區恢復水電供應，但店內沒有煤氣，不能開門營業，他不忘家裏未恢復供水的朋友，主動邀請他們帶家人到店內，吃以卡式石油氣爐烹煮的「免費愛心餐」。
地震和海嘯摧毀日本東北部，他最擔心福島核電廠洩漏輻射擴散到仙台，影響一家四口生計。他說，大災難後日本經濟會更差，生意更受打擊。他現已盤算必要時安排兩名女兒返港，夫妻則為日本事業堅持到最後一刻。
記者：林社炳