對於香港人來說，圖盧茲不是熱門的旅遊地，當知道是「空中巴士」飛機廠的所在地，還以為是個枯燥的工業城市。
直至到了圖盧茲，才知道這個城市這麼漂亮。
法國第四大城市，人口也不過五十萬。古老的街道，路面的碎石，兩旁的房屋，條條馬路都流淌着數百年的歲月。
兩條運河貫穿了城市，河邊一排排法國梧桐樹又高又挺，在冬日的陽光下閃閃生輝。河水穿城而過，成了辨認方向的記認。市中心不大，從一個點到一個點，不過十五分鐘，但歐洲街道多彎曲，兜來兜去可以走好久。街邊的房子都耐看，便覺得從裏面走出來的人也特別有型格了。
法國人說，旅遊到巴黎，做生意去里昂，生活就要在圖盧茲。這個城市寧靜悠閒，有很好的大學，隨街都有古蹟，還有許多好餐館。
到圖盧茲之前，我還在擔心頓頓法國菜，可能會吃不消。所以一到埗，見導遊是個越南女孩，馬上跟她打聽好了哪裏有越南河粉吃，以備不時之需。不料頭尾兩天，吃了四頓法國菜，四家餐廳竟風格迥異，各有個性，最重要的，是味道極佳。每家都有拿手之作，變化之多，選材之精─我便不再想什麼越南河粉了。
這個地方可以再來，下次到法國，循例遊一遊巴黎，然後飛圖盧茲，租輛車，玩兩三天，很愜意的。