薯仔出馬急救鹹湯

薯仔出馬急救鹹湯

煲老火湯，最怕臨尾落多咗鹽，搞到煲湯鹹到死，溝水又會溝到稀晒，無晒啲肉味。要救湯，其實唔使加水，只要放啲去咗皮嘅薯仔，一齊煲大約5至10分鐘，利用薯仔澱粉入面嘅葡萄糖，吸收鹽份中嘅納離子，就可以中和湯嘅鹹味。煲完湯後，除咗有湯渣食外，仲有薯仔食，一舉兩得！

■將大約1至2個薯仔去皮切片。

■放入鹹湯中煲5至10分鐘便可。