朋友A說：「有份稿趕住要交，一會找家Coffice上網先。」朋友B說：「公司人太多，一會約客人去Coffice傾生意。」Coffice？別以為我串錯字，這是《紐約時報》最近選出的年度新詞，即Coffee加Office。現在的咖啡室，已變成第二個辦公室，Coffice族無處不在。
記者：曾靜茵
攝影：梁細權、王文忠
場地提供：InitialCafe（23114223）
第三空間喘息
前幾年流行SOHO文化，以家為辦公室，時間自由；不過在這個Wi-Fieverywhere的年代，任何時間、任何地點都可成為第二個辦公室。《紐約時報》最近選出的年度新詞中，便出現了「Coffice」一詞，由Coffee與Office合成，這股潮流由南韓吹起，意指人人將咖啡室當作辦公室，拿着手提電腦上網甚至傾生意，以致連鎖式咖啡店開完一家又一家。Coffice文化在香港更甚，試過下午時間想找家咖啡室閒坐一會，便發現爆場情況好比中午的快餐店，每人不是捧着手提電腦便是用iPad回電郵，尤其是靠近電源的死角位，簡直難霸過窗口位！
有辦公室唔坐，情願走到咖啡室同人逼？文化評論人潘國靈表示，Coffice文化在香港盛行，是香港人對第三空間的要求。「第一空間是家，第二空間便是辦公室，不過香港的住屋及辦公室環境太細，他們需要第三個空間來喘息。咖啡室便是一個消費空間去代替，如學生討論功課、傾保險，甚至見客、開會、與人做訪問等，提供上網、充電等配套齊備的咖啡室便成為熱點。」香港向來被指欠缺藝術與人文氣息，本土的咖啡室文化也似乎與文化脫鈎，潘國靈稱：「Coffice文化在香港主要在連鎖式咖啡店盛行，由於租金的問題，獨立的小型咖啡室生存空間很狹窄，書店咖啡室的數量仍很少，例如在商務、三聯等你找不到咖啡店，相對台灣而論，香港的咖啡店似乎不能與文化相互緊扣。」
咖啡店說……
①這是Lifestyle
連鎖式咖啡店被攻陷，小型的咖啡店如何在Coffice文化市場上分一杯羮？集合時裝店概念的InitialCafe，充滿歐洲氣息的裝潢，加上免費提供無線上網，吸引了一眾白領幫襯。InitialCafe店長Calvin表示：「下午三至五時這個時段，有不少上班族拿着手提電腦來到咖啡店工作，有的點杯咖啡吃件蛋糕，便坐上三數小時，這也正是我們公司主張的Lifestyle，所以不介意他們光顧多少、坐多久。稍後咖啡室將進行裝修，計劃增設更多電源插座讓顧客使用。」
②我們都是贏
買杯咖啡便坐上數小時，經營咖啡店是輸還是贏？PacificCoffee首席執行官湯國江說：「無論顧客消費多少，我們都是贏！我們有不少分店設在灣仔、中環等商業區，提供舒適環境讓白領與專業人士可以喘息，現在有不少顧客已視PacificCoffee為他們的第二工作空間。」現時都市人上網已不再單靠手提電腦，所以除了在咖啡室提供電源插座，他們也在16間分店增設了電話充電服務。
Coffice族說……
①為寫作不為啡
以咖啡室作辦公室，最大原因是其提供上網服務，對於一些SOHO人來說，咖啡室更可讓他們集中工作。如旅遊及飲食寫作家陳俊偉，每星期便到咖啡室五至七次，為的並非一杯咖啡，而是寫作。「雖然在家中也可以寫稿，不過人始終有惰性，尤其是在冬天，在家又凍又舒服，很容易便走上牀倒頭大睡。」所以早前天氣寒冷，他便經常走到屋企附近的咖啡室工作，既有暖氣提供，又可上網翻查資料，每次最少也坐上兩小時。早前他更發現，來咖啡室工作的人可以不同時段來劃分：下午四時最爆場，當中既有來傾保險的，也有會考生在溫習，還有家庭主婦在教兒子做功課；晚上七時後晚飯時間，咖啡室會突然變得很清靜，所以他較喜歡晚上到咖啡室。因為有些店會營業至深夜，抵達後點一杯熱茶，找一個靠近電源的地方，然後便可專心寫作。
②是上網急救站
另一位旅遊寫作人卓文慧（Joanne），不但視咖啡室為她的第二辦公室，也視它為急救站。「在香港經常也要出席一些新聞發佈會及飯局，下午便有一大段空餘的時間，我通常會找家咖啡店來上網、寫稿。有時遇到編輯突如其來要補資料，提供上網服務的咖啡室便成為我的急救站。」經常到外地採訪，出差時咖啡室便自然成為他們二人的辦公室。Joanne說：「在酒店上網的費用較貴，所以我最常會找咖啡室工作。不過發現在亞洲地區如韓國及台灣，可選擇的Coffice會較多，如在首爾的新沙洞及弘大，便有許多由舊屋改建的小型咖啡室可選擇，並提供免費上網服務。相對香港，可提供免費上網的咖啡店其實不多，不少連鎖咖啡店也要購買上網通行證。」
③最緊要環境舒適
在3G流動上網普及的年代，人人手持Smartphone，單靠提供上網服務並不是Coffice的理想地。任職自由攝影師的TimmyYing，認為最緊要環境舒適，他說：「McCafé現時也提供20分鐘免費上網，不過地方太嘈太多人，不是理想的Coffice地點。現在下午想找間咖啡店休息一下，最先決條件便是要有位坐！有沒有無線上網對我已不重要，因為iPhone與iPad已可隨時隨地Online。」
④見客開會慳時間
以咖啡室作辦公室並不是自由人專利，提供網上優惠券的CouponSuperStore，其董事總經理DuncanColling也視咖啡室為他的第二辦公室。無論與同事開會，或與客人傾生意，他也會選擇到咖啡室，「連鎖式咖啡店分店多、交通方便，若相約客人見面，大家可找一個中途站來洽談，省回交通時間。而且連鎖店提供的網上買一送一優惠券，也可減低見客成本。」
新詞彙Coffice
《紐約時報》去年底的專題〈TheWordsoftheYear〉中，除了選出南非世界盃中的非洲喇叭Vuvuzela上榜外，還有Coffice一詞。「Coffice：InSouthKorea,acoffeeshophabituallyusedasanofficebycustomers,whomoochitsspace,electricity,Wi-Fiandotherresources.Presumably,theypayforthecoffee.」意指在南韓地區，提供無線上網、電源及空間的咖啡店已成為顧客的辦公室。
