平時去歐美日本旅遊，飲食這一課題只會聯想到個「嘆」字；但去巴布亞新幾內亞，一個依然到處是土著部族的國家，你對食又有甚麼期望？今篇巴布亞飲食大全，尋找當地好味又特別的菜式，記住，不要期望太高！
記者：蕭漢祥
攝影：陳陶鈞
Model：Christina&Jessica@StarzPeople
鳴謝：PNG資源控股
森林土著自助餐
在PNG首都走一圈，你會發現街上食店不多，更找不到麥當當之類的連鎖快餐店，原因PNG不是一個富裕國家，人民為了慳錢，較少出外用膳。想搵地道PNG美食，最好是探訪土著家庭，可由酒店職員轉介。整個PNG有超過800個部族，但烹調方法大同小異，除了當地名菜Mumu，即將芭蕉葉放在熱石上，再放雞塊、薯仔和香蕉焗熟外，還有Kwikila森林內GeaVillage的土著誠邀我們嘗試的自助餐，特色菜有Sago，以樹葉包着由西米及番薯混合製成的糕點，口感似薄片缽仔糕。在馬當（Madang）的HayeVillage，更加有美味盆菜，真的是一盆菜，還有新鮮菠蘿。為甚麼來來去去都是菠蘿、薯仔等材料？導遊話當地人算是天生天養，附近有甚麼植物生長就食甚麼，不會刻意種植，所以難怪即使有800個部族，菜式都只有幾種口味。
中菜贏晒
雖然土著菜式夠特別，但相信未能稱得上是美食佳餚。事實上，走遍莫爾茲比港，稱得上好味的始終都是中菜。整個首都只有約10間中菜餐館，其中兩間都是由一位20年前從香港到PNG發展的余先生開設，完全地將港式茶樓搬到PNG。在這裏飲茶，推點心車的不是婆婆，而是當地黑人，「笑米~下膠」，感覺都幾新鮮。不過最好味的是晚市的海鮮餐，薑葱煀蟹、椒鹽蝦等，絕對比香港海鮮酒家更出色。另一道更值得推介，是由余先生自己創出的當歸骨，雖然貌似叉燒，但味道和口感跟叉燒完全不同，肉質鬆軟香口，無論是價錢或食物質素都達五星級酒店水準。
e煌宮海鮮大酒樓
地址：1/F,RHHypermarket,PortMoresby,PNG
PNG之最……少
交通燈罕有
由於PNG車輛少土地多，交通網絡壓力不大，即使交通交滙處，通常只設一個迴旋處便可解決問題，因此交通燈非常罕見。
全國3間眼鏡店
PNG面積約46萬2千多平方公里，接近420個香港大小，但全國只有3間眼鏡店。原因與當地人視力佳無關，只是消費力弱，眼鏡屬奢侈品，旅程中也未見當地人戴眼鏡。