很多人平日工作忙，一星期可能只有一天有空煮飯，結果一包米放很久都吃不完，連米也會放舊了。用舊米煮出來的飯又乾又暗啞，胃口也大打折扣，但把米丟掉又太浪費，其實只要在洗好米後再將米多浸水30分鐘，煮之前再加少許油和鹽拌勻再加水煲，煮出來的飯便會回復鬆軟和光澤了。