香港本來一陣魚腥除，米字旗下吹來遍地黃沙，肯努力，一定執得到！如今一地只見鹹魚百萬，夢想早已是天方夜譚。望過海峽對岸，台灣全國每個角落，無論是近郊還是山旮旯，民宿滿佈，奢華的奢華，樸素的樸素，每個都是被實現出來的夢想。
記者、攝影：曾冠輝
鳴謝：台灣觀光協會（http://taiwan.net.tw）、中華航空、華信航空
緣來自有夢
有時行事，理由可以好簡單，就因為一覺好夢：「有一日瞓覺發夢，夢見在田園有一間色彩繽紛的房子，那是我夢想的家園，所以有了喆娟夢田。」喆娟是民宿主人，以往做飲食生意，去年買下這房子，改裝成民宿。到埗第一個感覺：嘩！童話呀！沿草地上的石板小路，隨小坡的石階拾級而上，經過樹蔭和樹椏，跨過路軌過木橋，短短3、4分鐘步程，經已處處是景。原來喆娟從來嚮往田園生活，栽花種田炒兩味，自家醃曬臘味，閒時草地上打鞦韆，陽光下沏茶……全部都令人好期待。喆娟夢田的房間質素似酒店，寬敞兼佈置企理，每間房各有個性，最喜歡浴室，大浴缸一邊靠近大玻璃窗，遠看對面山頭一片青葱，五月還會灑上五月雪：「山上種滿了油桐花，四、五月盛放時全是一片白，好靚。」苗栗是每年賞油桐花的最佳地點，此處兼可一邊浸浴一邊遠觀。旅行、田園、民宿、五月雪，一切都好夢幻。
最強客家九大簋
喆娟是做客家菜起家，所以將手上最強武器裝嵌在民宿，結果，得客家美食嘉年華中區冠軍、全國第二，所以會有食客開車前來品嚐客家菜。這夜喆娟熱情款待，擺出滿桌客家盛宴，十足九大簋，招牌菜炭燜蹄膀，像上海菜的元蹄，但喆娟以炭火長時間慢燜，保留豬皮的膠質，肉質軟腍。最巧妙是蹄膀中間的「骨頭」，原來是甘蔗，因蹄膀在燜的過程中會散開，是以改用甘蔗補上，入口還多了份清甜。還有門外的臘肉，此刻已切成薄片排在碟上：「這是玻璃肉，用自家配方醃了再曬，曬了再醃，反覆做5次就好了。」玻璃肉就是臘肉，玻璃指脂肪部份經醃曬再切薄片呈半透明，食落無油膉味，爽口，亦沒死鹹。以為這餐一定唔平：「我們逐位計，400新台幣一位。」八菜一湯每人只收$107，抵！
a.喆娟夢田
地址：苗栗縣三義鄉龍騰村9-1號
房費：木屋牡丹每晚$745起
網址： http://www.zjmt.com.tw
木屋池塘融入大自然
卓也小屋也是隱藏在三義鄉高崗上，因三義是個木雕鄉，所以無處不是木頭打造的小屋、亭台、水榭，一陣木香揮之不去。「村莊」周圍是一片保育林，主人卓先生看中這片土地，但因地主開價太高，一直拉鋸，直至一天：「有位黃師兄路過此地，說撿到一隻貓頭鷹幼雛，這感覺真神奇，從來貓頭鷹只在動物園才可見到，如今就生活在這片樹林中。就因為牠，也不講價就買下來。」於是卓先生與太太就建立起這條村莊，仿六十年代農村打造，有農家民居、村里辦公室、圖書館。卓先生還特意打造了一個池塘，使村莊與四周的自然環境融合。村內有些房間，外面一副古早味，內裏卻是截然不同的現代和室，榻榻米之外，還有寬敞的浴室，浴缸旁又是大大幅玻璃窗，令人不期然問：怎麼民宿主人都愛在玻璃窗前出浴？
臭崩崩藍染手作仔
為切合農村主題，卓太在這裏設立了「藍染DIY教室」，將傳統工藝發揚光大。染料採全天然，用上自家栽種的「山藍」，即板藍根。老師趁清晨露水未乾時上山採葉，把葉再浸水1-2日，令其釋出水溶性原藍素，加入石化乳後再猛烈攪動使之氧化變成靛藍色，然後加入麥芽糖、米酒以固定顏色。由於成份天然，染料會有植物腐爛時味道。住客參與工作坊時，早上會一齊上山採葉，回來用現成天然染料染一塊屬於自己的布料，是最佳的紀念品。
藍染過程
藍染DIY教室
費用：有多種藍染製成品選擇，如棉手帕或棉麻上衣$52起
b.卓也小屋
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-9號
房價：2人房$479起
網址： http://www.joye.com.tw
夜半爐邊燒雞
距離三義市木雕街不遠，躲在山崗上的有福軒養生館，被青山環抱，在竹林中若隱若現，齋睇環境已合養生概念。較高位置近年還新建了小木屋，房間更寬，露台景觀更佳。因為養生，民宿提供了少鹽、少油、少添加物的養生餐，香草是自家種，食材則取附近農家或時令蔬菜。即是食齋？非也！福軒亦提供養生雞湯，且民宿主人早準備了一隻新鮮走地雞，肚裏塞好了香料雜菜：「這是預備給你們燒的，作為消夜，好好體驗一下嘛！」鐵桶改裝成的烤爐，底下可放柴火燒。是夜，我們圍在爐邊，用枯乾竹枝燒雞，45分鐘後燒雞出爐，只用刀略切幾下，已急不及待用手撕，邊大啖嫩肉邊談生活瑣事，嘻嘻哈哈快活了一夜。
c.福軒養生館
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村10鄰雙連潭155號
房價：雙人房$596起
網址： http://www.joneshome.com.tw
歐洲庭園三代同堂
陳先生半生手執教鞭，打算退休後覓地歸隱田園，跟退休的護士太太建立退休居所，由於居所只得兩口子住，親友不約而同：「只有你們兩個住，太浪費了吧！」因此，陳先生把「家」開放，變成民宿，跟住客分享退休生活。在栗田庄有種郊遊感覺，石板路沿小溪延伸，池塘鴨鵝相嬉，雉雞飛到樹梢啼叫，庭園如歐洲式的繽紛，也有日式的細緻，到處放滿各類質樸的藝術品。我就最愛坐在池畔欄杆旁的雅座，呷着香濃咖啡，吃豐富的homemade早餐。陳先生說本在台北工作的兒子，連老婆和一隻拉布拉多犬也一起帶來，生了兒子，三代同堂共同生活，一起經營民宿，跟住客分享夢想，「喂，鹹魚，你個夢想去咗邊呀？」
d.栗田庄
地址：苗栗縣南庄鄉南江村14鄰小東河17-2號
房價：雙人房每晚$681起
網址： http://www.LTCvilla.com
新台幣500元面額鈔票上，一面是位於台灣大霸尖山上的梅花鹿，另一面是棒球少年勝利後的圖像，此隊是1968年，由台東山區布農族小朋友組成的紅葉少棒隊，出征日本，與當時世界冠軍日本關西少棒聯盟的和歌山隊比賽，居然以7比0大勝。因紅葉少棒隊在資源貧乏條件下刻苦練習，得此成績震驚全球，更掀起台灣一片棒球熱。
TravelMemo
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香港來回台中機票$1,340起，華信航空： http://www.mandarin-airlines.com
110V，兩扁腳插座
1港元約兌3.76新台幣（文中價錢已折算港元）
苗栗下周天氣寒冷，12-17℃
