病從口入，每年本港有千多宗沙門氏菌感染個案，主要因進食不潔或受污染食物所致，個案集中在夏季爆發，5歲以下兒童最容易中招，不但會屙嘔肚痛，更可能脫水及細菌入血。衞生防護中心更發現，有8.6%副傷寒沙門氏菌對不同抗生素呈耐藥反應，令患者更難治療。
分傷寒類非傷寒類
沙門氏菌感染可分非傷寒類及傷寒類，前者主要由動物或其製品污染所致，如進食含菌的雞蛋或布甸等食物；後者則由患者直接傳染或受糞便污染的食水食物所致。中心監測顯示09年有4.6%的傷寒沙門氏菌具抗藥能力；屬傷寒類的副傷寒沙門氏菌則有8.6%，雖較之前5年4.6%至10.5%的比率無明顯上升，但由於只有少數抗生素能治惡菌，故市民應保持個人衞生，食物及食水要煮熟及煮沸，進食前應洗手，才是最好的預防方法。