情人節迫在眉睫，想女友開心，蛋糕及朱古力是goodchoice。不過女孩子最buy的，其實是心思誠意。DIY當然好，但手藝不濟，不如把重任交託箇中達人。十多款特別版蛋糕及朱古力情人節期間限定，你的心意卻是無限。
記者：林佩婷
攝影：林栢鈞、周旭文、楊錦文
Model：Eagle、Ethan
愛情是要灌溉的。
不論是新簇簇三數個月熱戀期，還是細水長流七年之癢。情人節要向另一半傳情達意，最直接當然是現兜兜送個「心」給她。心形老土又單調？經過餅廚巧手，也可變出不同「心」意。像由甜品大師ThomasLui精心「栽種」的Loveisintheair，用鐵線扭成樹枝形狀，上面插滿朱古力心心，雙手捧着這朱古力盆栽送給你的她時，彎彎樹枝會隨手的擺動輕輕搖晃，充滿動感。花盆也是朱古力製的，內藏威化脆脆和棉花糖餡，吃時煙煙韌韌。情人問：「咦，中間有朵玫瑰嘅？」你答：「象徵我同你開花結果囉。」咁肉麻都講得出，對方唔冧死都笑死。
情人有心
愛情是酸也是甜。
情人節前夕才和情人鬧交耍花槍？就選個海景嘉福酒店CafeonM的心形百香果朱古力蛋糕道歉吧。餅乾底加朱古力海綿蛋糕，上鋪甜中帶甘的64%法國黑朱古力慕絲，慕絲中間是百香果茸、忌廉等做成的熱情果醬，食落酸甜交集，百般滋味在心頭，告訴她：「沒有你的日子是酸的。」
為甚麼屢次提及送「她」卻沒有「他」的份兒？對，男女是不平等的！不過，總有細心小女人想起男友不嗜甜，窩心的送上這款情人節朱古力士多啤梨，看似簡單，但用料精挑細選，果味香濃的美國加州草莓，外鋪一層55%黑朱古力。製作過程中最考功夫的，是控制朱古力漿的溫度在約37℃，搞不好朱古力漿凝固後會起白點，送給情人就不夠完美了。
百香果朱古力蛋糕$208（m）
把又名熱情果的百香果煮成果醬，以64%法國黑朱古力慕絲包着，甘甜幼滑。
12℃Love$480（t）
朱古力心心內有士多啤梨棉花糖和啫喱，餅底則是白朱古力柚子慕絲和朱古力橙味忌廉等，感覺清新活潑，啱晒純真puppylove。
白朱古力熱情果蛋糕$400（r）
白朱古力配酸甜熱情果醬，還加了自家製紅莓乾、菠蘿乾和乳酪乾，令蛋糕更有口感。最後圍上Macaroon，為外形加分。
HeartBeat$380（t）
雕通心形朱古力盒人手拉成，內藏軟滑truffle，錦盒上鋪紫色朱古力片更添浪漫，放隻求婚戒指在內，肯定令情人加倍驚喜。
白桃淑女$220/6吋、（前）$32/件（o）
火紅的心內裏是鬆軟的海綿蛋糕配香檳白桃果茸，清香撲鼻，甜而不膩，最適合送給內心溫婉文靜的她。
情人節朱古力草莓$58/2粒（o）
55%黑朱古力包裹着果味香濃美國加州草莓，上面寫有loveandsweet，怕說出口的show給他或她看自心領神會。
紅唇升溫
除了心心造型，男士們亦可考慮以幾可亂真的花形蛋糕代替鮮花，一物二用，食得又睇得，最啱送給眉精眼企又慳家的她。
熱戀中的情侶，不要埋沒火紅熱情，就要個性感唇「糕」，為浪漫節日氣氛升溫，實行咀完蛋糕再互咀。含蓄一點的可選焦糖慕絲和芒果茸作餡的櫻桃小嘴Lips；進取一點的必選大大個烈艷紅唇紅莓朱古力蛋糕，情人必對你回以火紅熱情。
Lips$60/件（t）
鮮紅蛋糕內藏焦糖慕絲和芒果茸，味道香濃。蛋糕上面用杏仁糕塑造櫻桃小嘴，一見令你有吻下去的衝動。
紅莓朱古力蛋糕$430（r）
為表熱情，選個巨型嘴嘴給她情深一吻吧。海綿蛋糕底配紅莓和白朱古力軟心餡，選用帶微酸的64%Manjari朱古力，和微酸的生果超夾。
LoveatFirstSight$60（t）
香檳加白桃茸做餡，長形設計帶出優雅感，表面以粉紅象徵純真初戀，加點銀箔做出亮點。餅上的花瓣由人手逐片砌，再加點珍珠粒代表她如珠如寶。
PassionduLove$80（t）
送花太行貨，黑朱古力做的花又如何？寓意情到濃時。花托朱古力杯內有紅桑子朱古力慕絲和脆脆，口感極之豐富。
tThomasTrillion（28060332）
天后永興街17號地下（供應期至2月17日）
mCafeonM（27312860）
尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店M層（供應期至2月14日）
oOVENHOUSEDeluxe（27368816）
尖沙嘴河內道18號K11地下G36舖（供應期至2月14日）
r帝苑餅店（27332045）
尖沙嘴麼地道69號帝苑酒店大堂（供應期至2月14日）