【本報訊】20年來鍾情紅酒的許鐵松，兩年前毅然放棄化工行業，轉為修讀品酒課程，醉心研究紅酒這一門學問，半年前成為葡萄酒培訓導師。昨日他在分半鐘內成功辨別七款葡萄酒的產地，擊敗眾對手榮膺首屆紅白酒品酒大賽的冠軍，享金葡萄的美譽。
紅酒可單憑顏色判斷
許鐵松形容平均每日試三至四種酒，「飲完酒都好似唔知飲咗啲乜」，在好奇心的驅使下，許鐵松過去兩年內考獲多個葡萄酒專業資格，並成為英國認可WSET（葡萄酒與烈酒教育信託基金會）的高級證書課程專業導師。他昨日參加首屆紅白品酒大賽，躋身決賽，和其餘四名參賽者品嚐四杯紅酒和三杯白酒，在一分半鐘時間內極速分辨產地。許鐵松指單憑紅酒的顏色，已能輕易地判斷其產地，並利用嗅覺分辨其中一個白酒的產地。成功掌握品酒的竅門，令他能於短時間內將眾對手技術性擊倒。
主辦單位葡萄薈主席黃家和指，來自不同產地的提子品種、味道和酒的顏色也有助判斷產地，「來自朗格多克（Languedoc）紅酒呈深紅色，味道較烈，布艮地（Burgundy）紅酒顏色會鮮艷啲，其實五、六支酒、飲五至六次都已經掌握到點分」。他表示辨別產地屬於認識紅酒的入門。