吃街坊葡國菜，自從十多年前喝過水坑尾，坤記，無花果葉蜜茶；小小老店變成我的標準。
事實物離鄉貴不單止，變種難免；在葡國土地上吃過的道地菜式明顯跟前殖民地見分別。但坤記仍然吸引一批有年份葡民街坊當它飯堂肯定有最基本的公信力。我？最愛百吃不厭白烚馬介休面珠墩，牛脷亦也上癮，還有薯絲雞蛋炒馬介休之類馬交葡人屋企小菜，還有熱騰騰脆皮豬仔包。飯後不妨order一小杯杏仁酒解味，香濃不凡如若閣下不忌甜。
那天午飯吃至七八，寒冷空氣送來遠方歸人，坤記兩老闆送上流暢葡語，說得如此興高采烈；眼前一客四大條飛機運到香脆不凡沙甸魚味美提升，似乎更說服力。
有點儍，是不？
顧客不一定精明……路環黑沙海灘水邊店始1986年Fernando，老闆是如假包換西洋人，吃得原裝葡國菜起碼是一記心理保證，長路摸來等上一小時亦甘心。
着實費南多出品多年未叫人失望……直至2011年1月週六那頓午餐。這之後，不可能再有勇氣請朋友同來，更不可能推介別人再來；除非花錢買吃的顧客全屬白痴，不然老闆何得以收取極不合理超貴價錢卻提供粗糙水平，插水雜碎？
Fernando湯碗一般大的麪包熱熱掌間滾燙，塗上奶油在口腔中巡迴真是一份幸福。這次，麪包仍熱可軟歸軟，那質感不再似舊時咬口。沒有試從前必吃燒排骨，面前百多元一份燒乳豬只有四塊半，薯條的油仍淋淋，蛋炒馬介休用起碼多了三倍油，似內地鄉下缺油水年代或鄉下人用油手勢……味道含糊不再鮮明；從中午十二點到晚上九時半，食客絡繹不絕，生意太好，老闆錢賺多了不再管食物質素了？可憐自世界各地捧場fans遠路前來，卻發現南中國海一抹異國情調香氣與對岸廣東鄉下一致。