【本報訊】上水河上鄉保留了百年文化，並將趁3月洪聖誕廟會100周年「大晒冷」，尤其是本地幾近失傳的「搶花炮」，熱鬧刺激不遜搶包山，萬人盆菜宴更由村民自家製，首次「豪」5,000位予市民免費嚐道地風味，村內也會有神功戲及武術表演。旅發局及旅遊業議會也首次推廣此節目，吸引旅客。
河上鄉有已列法定古蹟的居石侯公祠，也有塱原濕地，「仲有呢間200年嘅洪聖古廟」。河上鄉居民代表侯志強說，村民百年前起每年農曆2月13日辦洪聖誕廟會，供奉唐朝清廉番禺刺使洪熙，「除打日本仔停過，從冇間斷」。百周年慶典將於3月16日至20日舉行。
「免費自家製米通」
「以前搶花炮成日打交，好多村都禁咗」。他說洪聖誕時會將九座參拜過的花炮分為發財炮、添丁炮、平安炮等，然後將代表各花炮的竹籤藏於炮竹，燃點炮竹後竹籤便一飛衝天，不同村的男丁都會狂搶，成功便可捧走花炮，「我哋規定只要搶到竹籤舉起手，其他人就唔可以搶」。
他說因已訂規則防止暴力，故河上鄉仍能保留此習俗，每年約有百人參與：「市民睇得，但冇得參與o架。」
「我哋盆菜唔會放咩鮑魚，只有傳統雞肉、冬菇、芋頭等，但已經好好味」。他說，村中長老清早會號召全村在祠堂內空地搭建廚房即席炮製，手法由長輩口耳相傳，承傳百年傳統。他說廟會期間每日都「流水席」般免費招待村民，「年年都萬人o架」。
他說首次預留5,000個名額，讓市民於3月17日洪聖誕免費嚐盆菜，但需登記：「就算滿咗，都有免費自家製米通、炒米餅。」他說也預留1,000個位予旅客。
大戲棚容納2000人
現場更會架起全港最大戲棚之一，容納2,000人，欣賞汪明荃、謝雪心及羅家英等演神功戲。搭棚師傅陳煜光說，竹棚都加添杉木等鞏固根基。廟會也有飄色巡遊及武術表演等。
旅遊業議會主席胡兆英昨偕業界視察，並擬辦700至800個團參與慶典，「唔好話旅客，市民都未必睇過搶花炮啦」。旅發局高級經理洪忠興說，旅客尤其長途客對本地節慶極感興趣，故已與業界合力推廣此項目。
上水河上鄉洪聖誕廟會100周年慶典
日期：3月16日至20日
地點：上水河上鄉洪聖古廟一帶
活動：武術門派示範、自由搏擊、傳統食品製作示範、粵劇表演
洪聖誕當天活動（3月17日）
上午10時 活動：飄色巡遊
下午1時 活動：搶花炮
下午2時半 活動：武術宗師滙演及自由搏擊
下午3時活動：萬人盆菜宴開始，市民名額5千人，免費，登記電郵mailto:[email protected]
下午4時半 活動：放許願燈
下午7時半 活動：粵劇表演
資料來源：河上鄉居民代表侯志強