【本報訊】全港最大維園年宵巿場下周五起一連七天舉行，供港食材價格持續飆升，食品攤位首當其衝掀加風。維園最大熟食檔售賣的魚蛋、碗仔翅平均加價一成，檔主引入韓國街頭小食吸客，其中全新「韓脆雞」減價六成促銷；同場雞仔餅大王的雞仔餅也加價一成，首創蔗糖江蘇餅以優惠價售賣搶客，預料生意額較去年同期急增一倍至100萬元。
記者：蔡朗清
蕭邦貿易公司以38萬元投得維園面積最大年宵熟食檔，市務總監林偉達表示，今年食物成本及運輸費用上升逾三成，魚蛋、雞蛋仔、碗仔翅等食品平均加價一成。為增加攤位吸引力，售賣韓國特色地道小食如磯燒魷魚、胡桃夾子、棒棒窩夫等，其中首次在年宵發售近年風靡韓國的韓脆雞，以及韓式泡菜撈烏冬配餃子，減價六成每份售10元，優惠價每款每日限售100份，「香料、醬汁同炸粉都係由韓國直接入口，味道好地道。」
推新貨「韓脆雞」吸客
首推「韓脆雞」的林偉達稱，去年年宵幾乎天天下雨，生意只能打平手，今年整體經濟向好，巿民捨得花錢外，近期天氣較凍，有利小食及熱食銷情，「年宵首三日啱啱係周五、六、日，人流較多，預料七日生意額有百萬元，埋單計數可以追埋舊年利潤。」
去年受天氣影響、年宵攤位蝕了10萬元的雞仔餅大王梁銳洪，今年捲土重來，一擲21萬元租了維園、花墟及荃灣年宵巿場共九個攤位，投資金額較去年高出七成半。他說，糖、雞蛋等來貨價過去一年飆升三成半，雞蛋加價約一成，年宵主打食品雞仔餅要加價一成，由每磅售36元加至40元，其他食品則維持去年價錢，防客人流失。
梁銳洪表示，為吸引更多人流，推出多款新食品如雞仔蛋糕、士多啤梨味或蜜瓜味糯米糍，其中全港首創的蔗糖江蘇餅，也以去年普通江蘇餅價錢定價，「家啲人鍾意健康食品，咪用蔗糖做餅，近日試賣，一日賣出1,000件，比傳統江蘇餅多一倍」。他強調，雖然食品普遍加價，但看好今年年宵巿道，「今年多咗一班內地客嚟掃貨，如果唔落雨，預計生意額會比舊年加一倍到100萬元」。