【本報訊】農曆新年臨近，不少市民喜歡吃盆菜應節。但營養師警告，盆菜多肉少菜，平均每人一餐已進食6.5両肉類，超出全日肉類攝取量一至三成，過量進食容易增磅；底層的蔬菜也吸收了大量醬汁，變得高鹽高脂，建議市民少食為妙。
衞生署中央健康教育組營養師麥雅儀表示，盆菜集燒味、腩肉、豬手、蝦碌等食物，雖然美味，但含大量飽和脂肪及膽固醇，過量進食會增加患心血管疾病及肥胖風險。她以一個6人份量的盆菜為例，所有肉類足達40両，即平均每人進食約6.5両肉類，超出整日所需。她指出，一両肉相等於麻雀牌般大小，每人每天不應進食超過5至6両含豐富蛋白質食物，當中包括肉類、豆類及雞蛋。
麥雅儀稱，盆菜採用蠔油、南乳、柱侯醬等多款醬汁調味，鹽份極高。加上肉類烹煮時脂肪會融入醬汁中，令醬汁油上加油，切忌用來撈飯吃。