五步一家，三步一列，吃在香港，大江南北，各省份地域，冷熱門菜餚都有供應，但有時要找家餐廳吃飯還真費躊躇。要請客，尤其十數人以上的更費腦筋，每人口味不同，嗜葷、嗜素還是小事，找一個大家都沒到過的地方，還能帶來驚喜，地方不太偏僻，又不嘈雜，服務好，氣氛好，又不會熱情過度，有些相熟的館子，老闆夥計索性不走開或坐下來侍候到要埋單走人才告退，你與友人無法傾偈，還要聽那不速來客一個人自吹自擂，每一道尋常菜都有個特別把式，但你吃起來不過如是，太攪笑了吧，這些都不是言過其實，是常有的遭遇。
米芝蓮氾濫，漸漸要失去公信力了──以前到底有還是沒有，不確定，沒做過調查嘛，但現在肯定是給那些沒什麼自信的餐館拿來宣傳，也因為上榜，拿了一兩顆星而會造成短暫的排長龍現象，至於長龍是否能持續，熱頭一過，難說難說。
曾幫襯過的餐館，也曾因口碑不錯，有些兒驚艷就會介紹朋友去光顧，總是有讚有彈，口之於味，見仁見智，試過還想再去，才算得上真吸引。最近，因友人推薦去幫襯的一家，價錢還算公道，菜式也中規中矩，但那招呼卻不敢恭維，一直要到與那餐館相熟的友人現身，還要對方是個知名之士才來招呼，領班或老闆才肯來替你寫菜單，之前，讓你乾坐半粒鐘，等閒事。
常在外吃飯的朋友總說不敢冒險呀，不相熟的地方怕吃壞腸胃，怕招呼冷淡，怕亂開價錢，何止三怕，講起來總有些苦水要吐，不比飲食從業者的苦經要少，所以別看吃在香港，餐館招牌林立名店如雲，我等相熟的也不少，但還是要尋尋覓覓，眾裏尋他的去發現好地方。