新年「煮婦」們都少不免弄上一餐意頭餸菜，今年可有想過自己在家裏種一兩盆意頭蔬菜？一棵棵「生財」球易於栽種，如今的寒冷天氣亦合時宜，食得又睇得之餘，最重要是親手種，食落都特別甜！
記者：張文蕙
攝影：伍慶泉
Model：Hidy@GME
YvesKitchen（http://www.yveskitchen.com）
紅卜卜小番茄
除了在家裏種植生財生菜，紅卜卜的果實植物亦很易打理，收成一樣快。士多啤梨須於陽光充足的地方種植，若光線充足生長便非常迅速。不必每天澆水，在陰雨連綿的天氣更應減少給水，以免使根部感染病菌甚至腐爛。從種子種植至發芽約需要10至15天，若打理良好兩至三月便可結果。Bonnie提示，士多啤梨須要掛起種植，當果實結成時應避免接觸土壤及被水濺濕，以免收成腐壞。除此以外，小番茄亦是很可愛的紅運盆栽，已結了果子的盆栽市價約30元，番茄於15℃的天氣最合生長，而過量給水有機會使果實龜裂。若希望果實盡快成長，Bonnie建議可以雞蛋殼、牛奶這類天然的肥料催大果實，不過就記者所見，青綠色的番茄果子也很有趣，作為盆栽擺設亦不差。
聰聰明明 種葱最易
做媽咪的當然希望仔女新一年能聰聰明明，原來在家裏自己種棵葱好易，好意頭之餘，以後就不必在街市喊破喉嚨大叫「搭棵葱！」Bonnie說自己種葱收成期快得神奇，她只是將乾葱頭放入土壤約一星期，已長成約10cm高的新鮮綠葱，她指出，這是最不必怎打理的配料植物，只要放在通風的地方就不會有蚊蟲。而葱亦是直接從球根（乾葱）吸取養份，所以也不必施肥。放在廚房種，煮菜時隨手可摘來用，夠晒方便！此外，紅菜頭有好彩頭的意頭，在花墟中亦處處可見，盛惠不過15-25元，不過Bonnie認為如今市面大部份出售的品種應不是那些香甜的正宗紅菜頭，所以食用時可能有點辣味，若有興趣可嘗試加入沙律作配料。
寒冬至啱種生菜
桃花及水仙從來都是每年大受歡迎的傳統年花，不過近年size較小的盆栽或自家種植有機生菜都多了不少支持者。YvesKitchen創辦人BonnieYves指，種植生菜由種子發芽起計算，需要差不多三至四個月，但這其實也因應天氣或主人如何栽種而定。若喜歡種植色彩較多的自家菜，亦可選擇葉牡丹，與生菜一樣是冷天氣的合時作物，當溫度到達15℃以下，原為綠色的葉片會漸漸轉化成亮麗紫或養眼的奶黃色。從種子起種植需時約4至7天可發芽，於花墟購買一盆已變色的大約需要35元，問到店員是否能食用，她們回答說可以，不過記者曾嘗試以葉牡丹清炒，味道其實頗為苦澀，而且葉面粗糙，這種自種菜可能作伴碟或觀賞較合宜。
必用有機肥
Bonnie對種植盆栽甚有心得，她指出：「自己在家裏種植可吃的小盆栽，其收成時間較快，很快看到成果，不過植物好像人，不能憑肉眼或時間去決定它們是否須要澆水，而是須要利用手指，深入泥土內外，感覺土內的水含量。有時候在外表看植物好像很乾枯，但泥土內其實水快浸，這情況下繼續下水只會把植物淹死。」Bonnie指植物外表乾黃的原因很多，可能是被強風吹乾而吸收不到泥土水份，這時可試試打側一點盆栽，以噴壺灑水往葉面上。她補充，其實在室內的塵蟎也可能影響植物生長，葉面乾枯之餘，又起了黃黃的斑紋，這可能是受到細菌的感染，這時則可利用牛奶淋在葉面，或乾脆剪掉受感染的葉子，以免牽連植物的其他部份。此外，她強調既然栽種可吃進肚中的植物，不應使用化學的肥料，使用有機的天然泥土不只能善待植物，也善待自己身體。不過，使用有機肥料不多不少會有蟲蟲出現，她提示泥土應鋪多一點至盆邊，讓空氣及微風能吹到泥土，蟲患便能減少。
