【本報訊】走進油麻地上海街，每間老店都是一個歷史故事。文化葫蘆獲可持續發展基金撥款116萬元，活化油麻地，培訓居民及年輕人成為「文化大使」帶領導賞團，邀請老店師傅介紹獨門手藝，讓公眾投入扎根百年的生活文化，並助老店轉型，讓正受發展威脅的舊區免受淘汰。
將開設遊客導賞團
馮滿記總店在新加坡，專辦嫁妝裙褂，30年代在上海街開分店，林伯10多歲就在這店打工打到老。他憶述，從前嫁妝包括傢俬，面盆、椅子，如今顧客多數只做裙褂。該店獨有印尼手織「馬藤蓆」，從前冷氣不普及，夏季每天賣數十張，「家後生嘆冷氣，一個月都賣唔到三幾十張」。
「鏡明玻璃」由陳太的家翁創立，有八十多年歷史，前舖後廚，每逢周末就會在舖頭「擺幾圍」，陳太的九個子女、10多個孫一起吃飯。近年經常有公司游說陳太賣舖，「有人開價2,000萬，我唔賣！」她的長子陳漢興說，該舖獨門手藝是「藥水金字」，在紅牌刻上祖先的名字，畫上金漆，再用玻璃覆蓋，字有立體感，不會脫色，結合書法和手工，「呢啲牌用嚟拜佛，其他行家淨係識印喺面，好快就甩色」。1892創業的胡和盛老金行從前專做水上人生意，現時增設款式誇張的戒指，迎合南亞裔街坊的口味。
文化葫蘆總幹事霍天雯稱，今年集中建立研究資料庫，為老店保留歷史紀錄，年底將開設市民及遊客導賞團，並安排設計學生與老店交流創意，協助老店轉型。可持續發展委員會主席陳智思坦言，政府在保育方面起步較遲，但正努力守護傳統文化，「1881係一個好差嘅例子，但係我哋做緊其他嘢，好似拼圖咁」。他擔心西九發展加速老舖衰亡，但認為公眾可協助老舖存活，「呢啲舖頭仲可以生存，因為係佢哋自己買咗間舖，唔租出去，堅持繼續做」。