自從沙士，一般野味，尤其蛇；已經不太吃。
除了擔心衞生與健康，數眾的朋友最近口頭禪：「都吃過了！」即是口慾沒什麼遺憾了。
對食沒期望？對食自然不眷戀？哪一類值得我們羨慕、欣賞？
我想，情況使然的多，沒絕對。
獨自家中，一碗白米飯加點好味腐乳、鹹魚、醬油或蠔水又或者大碗辣麪連湯一雙太陽蛋伴幾套電影，那生活便很暢快。
然而身處……例如開平台山，黃鱔飯的召喚如何避過？
又例如中山，那麼多朋友置下未來或者已進行的退休、提早退休安樂窩目的地，吃；變成休閒的亮點。環境綠化，空氣相對珠三角其他區域乾淨的中山，散步、遠足，Hea之餘吃一頓美味愜意最是溫暖。
中山近期最大吸引為翠亨村外圍海邊崖口的海鮮，心頭好：棠記。
出席石岐市內老客戶活動，當半工作半遊玩更呼喚老友幾位同行；沒想過無端吃了兩頓久違蛇菜式，回味無窮。
第一頓是活動完畢已過晚上十時的宵夜。客戶不斷抱歉：「地方普通，東西倒是好吃的……」回應：「地方乾淨便好，重要有道地特色菜，至抗拒鮑參翅肚，高貴免問！」
店子叫「合城集北水蛇粥店」，位於中山市東區，沙崗墟（公園）對面，離港人置業數眾星晨花園極近。大碟甜入心肝生炒菜心入口醒神，河粉炒得一般；兩鍋粥，一為不吃蛇的朋友準備鯪魚蓉粥，入口舒服，本來五星酒店活動Ball菜便沒吃上幾口，夜深；那啖粥最是迷人。主角水蛇粥出場，色呈稍輕黃，我也沒吃蛇肉尤其蛇皮，粥水甜美無倫，入口成至愛，急不及待與中山業主們安排下一趟行程。次天，客戶招呼到孫文紀念公園往珠海方向山邊，擁有魚塘果園小山莊，吃了一鍋滋味無限野生水魚走地雞七斤重飯鏟頭火鍋，多年沒敢接近，大塊大塊的蛇肉爽口入心，那湯只見幾點油星，清甜無比，入口幸福。