【本報訊】天氣越凍，菜價升得越癲。受內地雪災影響，輸港蔬菜大減，節瓜、白菜仔、菜心、豆苗及苦瓜等，昨日批發價較去年1月勁升34%至1.6倍不等，升幅創近年新高。本港未來一周持續寒冷，蔬菜統營處估計菜價至農曆年會持續高企；有酒家估計，豆苗等農曆年時會升破百元一斤。另鹹水魚批發價和蛋價也創一年新高，估計農曆年間鹹水魚零售價會升約5%至8%。
受內地嚴寒天氣影響，輸港菜量由過往每日380噸減至只得約320噸，菜價急升。蔬菜統營處數字顯示，葉菜類昨日批發價較去年同日升40%至50%，「火鍋菜」升得最勁，茼蒿每斤批發價7.5元，去年1月7日的批發價只是4.1元，升達82.9%。豆苗升44.9%至每斤20元；白菜仔9元一斤，升73%；升幅最細的油墨菜也要4元一斤，較去年升近40%。
受內地失收及「搶瓜潮」影響，供港瓜類亦大減。節瓜昨日每斤批發價9元，較去年3.4元勁升1.6倍；苦瓜批發價升近80%，至每斤6.8元。
豆苗料每斤升至100元
蔬菜統營處總經理黎國仁表示，蔬菜批發價升幅之高近年罕見，估計越近農曆年菜價有升無跌，市民過年時很可能要捱貴菜。
百里鮮飲食集團董事總經理郭祿明稱，近年菜貴升幅驚人，12月至1月是火鍋旺季，每月蔬菜開支為7萬元，現已升至12萬元，「都唔敢加價，驚啲客接受唔到」。他估計豆苗每斤售價在農曆年間會升至100元，酒家賀年菜會以生菜代替豆苗，以減低成本。
魚價亦飆升，港九新界海外漁業批發商會理事長許漢文表示，因油價等成本增加及人民幣升值，加上魚類國內內銷價格高，扯高本地批發價；近期鹹水魚批發價較半年前上升兩至三成，創過去一年新高。紅衫魚昨批發價每斤高達55元，零售價升至每斤至少60元；馬頭及大眼雞批發價每斤分別55元及50元，是較貴的鹹水魚。他指，農曆新年期間鹹水魚仍有加價壓力，估計零售價會增加約5%至8%。
下周雞蛋價或每隻一元
內地天氣嚴寒連供港雞蛋也減一半，來貨價及零售價創過去一年新高。有蛋商表示，過去一周來貨價每箱加10元，普通質素的三級蛋每隻加約3毫，約售一元，零售價增近40%。蛋商預料下周每隻蛋或要突破一元。
長沙灣蛋商張淑芳表示，以往每日有兩至三車，每車有900箱內地蛋來港，近日要隔日才有兩車蛋抵港，供應量減少約一半。
過去一周每箱蛋來貨價增10元，至255元，批發價亦相應調升至每箱270元。以往每排（30隻）三級雞蛋零售價只約20元，即每隻約7毫；但過去一至兩周每排雞蛋急升8至9元，需28至29元，即每隻0.96元，創過去一年新高。
蔬菜批發價過去一年升幅
節瓜
去年1月7日批發價：$3.4 昨日批發價：$9.0 升幅：164.7%
茼蒿
去年1月7日批發價：$4.1 昨日批發價：$7.5 升幅：82.9%
苦瓜
去年1月7日批發價：$3.8 昨日批發價：$6.8 升幅：78.9%
白菜仔
去年1月7日批發價：$5.2 昨日批發價：$9.0 升幅：73.0%
菠菜
去年1月7日批發價：$3.9 昨日批發價：$6.5 升幅：66.6%
絲瓜
去年1月7日批發價：$4.2 昨日批發價：$6.5 升幅：54.7%
西洋菜
去年1月7日批發價：$3.9 昨日批發價：$6.0 升幅：53.8%
菜心
去年1月7日批發價：$6.0 昨日批發價：$9.0 升幅：50.0%
豆苗
去年1月7日批發價：$13.8 昨日批發價：$20.0 升幅：44.9%
生菜
去年1月7日批發價：$2.5 昨日批發價：$3.5 升幅：40.0%
油墨菜
去年1月7日批發價：$2.9 昨日批發價：$4.0 升幅：37.8%
青瓜
去年1月7日批發價：$2.9 昨日批發價：$3.9 升幅：34.5%
註：以每斤計
資料來源︰蔬菜統營處
100元買到甚麼？
－兩個月前－
1條重1斤紅衫魚$58
3斤菜心$18
2斤白菜$12
1斤芥蘭$5
9隻雞蛋$7
－現在－
1條重1斤紅衫魚$65
1斤菜心$15
1斤白菜$9
半斤芥蘭$5
6隻雞蛋$6
資料來源：業界