【本報訊】在港有超過60間食肆的稻香集團，最近在部份分店試行新制度，員工每日工時由原本12小時縮短至11小時，公司解釋是希望改善聘用條件，吸納新血。不過有員工踢爆公司此舉是為5月實施的最低工資鋪路，而最令員工不滿是公司在縮減工時後，未有相應增人手，部份員工被迫斬件式放假，一日假期要分開兩日放。工會直斥稻香諗縮數，有違反《僱傭條例》之嫌。 記者：盧文烈
上市公司稻香集團1991年成立，早前因扣減員工飯鐘錢而被批評的大家樂主席陳裕光，是集團的非執行董事，而大家樂本身亦佔有稻香一成股份。
經理：唔鍾意咪做
稻香在佐敦莊士倫敦廣場開設火鍋專門店HIPOT一鍋館及茶餐廳HiTea巧味，有巧味前員工向本報投訴，指公司在兩個月前開始向他施行斬件式放假措施，一日假期要拆開兩日放，他每月有超過一半補假及休息日被安排拆散放，他曾向上司反映，對方竟表示：「你唔鍾意咪唔好做囉。」他最終難忍無理安排，去年11月底離職。「公司將你一日假分兩日放，但從來唔會畀你放朝早，因為午飯時段通常最忙，所以嗰半日假只可以喺下晝兩三點後放。」
他表示，位於巧味旁的HIPOT一鍋館，部份員工同樣被迫斬件式放假。最低工資即將推行，由於集團內不少員工時薪低於法例規定的28元，他懷疑公司為配合條例實施，最近突然將部份員工的工時，由每日12小時改為11小時，但公司未相應增聘人手，由於人手不足，部份員工被迫拆散假期。
稻香發言人接受本報查詢時承認，最近在其中五至六間分店試行削減工時的安排，主要原因是飲食業招聘困難，希望透過改善聘用條件，吸引更多人入行，與最低工資推行無關，集團會因應工時縮減而增聘人手，不排除日後有更多分店推行。
僱員有權追討假期
發言人又強調公司沒有明文規定員工要斬件式放假，但不排除在旺季期間有員工要求放假，但公司未能提供一整日假期，而安排員工先放半日。
飲食及酒店業職工總會組織幹事胡穗珊直斥，《僱傭條例》列明休息日的定義是在連續不少於24小時內，僱員有權不為僱主工作，若一日假期分兩日放，即等於無放過假，僱員可以向僱主追討這日假期，過往工會都收過中小型食肆僱員投訴被分拆假期，呼籲稻香不要再「諗縮數」。