活化舊工廠大廈不一定要建骨灰龕，可有想過在工廈單位種菜、養魚？陳佩貞一年前開始個人的活化工廈計劃，在荔枝角以「友情價」租下2,500平方呎工廈單位，種逾百種瓜菜及香草，自製天然清潔劑，並售賣天然食品及開班教小學生園藝。她希望香港能出現一棟工廈都擁有一個空中田園，「到時要接觸大自然，就唔使去到郊外咁遠啦」。
友情價租2500呎工廈
陳佩貞逾10年前已開始擔任綠田園基金導師，曾在粉嶺、元朗田園教授耕種，近年以個人身份，擔任藝術教育機構導師。自從誕下小孩後，她便想在市區找個可供種植兼有課室的地方，方便享受家庭生活。去年1月，她一位朋友的貿易公司結業，「佢話可以用友情價租個單位畀我，我同另一個朋友咪頂嚟做囉」。該單位位於三樓，室內空間近1,000呎，還附有一個1,500呎平台，市價月租至少1.8萬元。
工廈平台是水泥結構，無法改作菜田，她想出用花盆種植。露台四周全是工廈，菜蟲較郊外少，但日照時間有限，「冬天通常中午至下晝兩點先有足夠陽光」，揀選品種時要特別注意，「蘿蔔呢類要大量泥土嘅種唔到，家冬天可以種生菜、白菜、椰菜、唐蒿、翠肉瓜同薑」。平台又設了一個小魚池，多條錦鯉在游來游去，「上手留低，見幾啱呢度就繼續養」。
到炎夏季節，栽種種類更多，除了蔬菜，青瓜、矮瓜、甜椒、洛神葵等會佈滿整個露台，「有雀仔會嚟擔走啲菜、甚至築巢」。佩貞也樂於跟雀鳥分享這個七彩的空中田園。
安排小學生學園藝
開業初期，連同售賣天然食品，每月的收入只夠交租及雜費，近期才有盈餘，「同拍檔兩個人，12月終於有3,000蚊糧出」。
收割瓜菜後，部份會供佩貞一家食用，其他會送贈友人及作為課堂教材。她與不少學校有聯繫，一批批小學生定期到來學園藝，「由最簡單嘅芽菜教起，等佢哋知道點樣由種子變成一棵植物」。她慨嘆時下新一代接收的資訊很多，但實際生活體驗少得可憐，「有啲細路仔真係唔知一粒豆其實係有一條莖連住，以為係超市成粒整出嚟嘅」。
佩貞會定期開辦健康煮食班，不時到露台採摘香草，即場示範健康煮食，「加香草同埋薑整曲奇好好食o架，同洛神葵冲出嚟嘅茶最夾」。至於吃剩菜頭、橙皮、菠蘿皮等亦不會浪費，全部可放入玻璃樽，加糖加水，製成環保酵素，「用嚟洗地、拖地甚至洗碗都得」。自給自足的佩貞還有一個不太現實的想法：將來能每幢大廈至少有一層闢作田園。
不過，她相信很多市民也愛接觸大自然，但礙於日常工作太忙無法如願，建議大家可在窗台種小盆栽，包括四季皆宜的香草及一些小型果樹。她認為環保、過低碳生活並不困難，「其實好簡單，亦都唔係乜嘢偉大嘅事，只係將態度變成習慣就可以」。
記者 張文傑