【本報訊】本港今年戊型肝炎個案達109宗，打破歷年紀錄，食物安全中心的研究發現，屠房內三成一幼豬的豬肝帶有戊型肝炎病毒，病豬全部由內地進口，病毒基因與部份戊型肝炎人類感染個案相同。顯示進食豬肝是其中一個染病途徑，呼籲巿民必須煮熟豬肝才食用，特別是火鍋及生滾粥。
今年109宗破紀錄
衞生防護中心截止昨日，今年昨共接獲109宗戊型肝炎確診個案，是有紀錄以來最高，數字由98年全年少於20宗，逐年上升至去年73宗。
食安中心於去年1月至5月，在上水屠房收集了100個豬隻肝臟樣本，發現其中16個幼豬樣本，即三成一幼豬的豬肝帶有戊型肝炎病毒，全部病豬皆來自內地。分析結果發現16個樣本幼豬身上的戊型肝炎病毒基因，與7宗人類戊型肝炎患者身上的病毒基因相同，其中3人表示曾經吃過豬內臟。
食安中心顧問醫生何玉賢解釋，由於染病豬無病徵，巿民不容易分辨，故在食用時要注意把豬肝完全煮熟。肝炎病毒主要影響肝臟，所以在肝臟內含量最高，但豬隻的其他內臟、腸臟，甚至豬肉都可以帶有病毒。
現時沒有預防疫苗
戊型肝炎潛伏期可長達9星期，由於潛伏期長，難以確定感染來源，一般是透過患者糞便污染的食物或水源而傳播，進食生或未經煮熟的貝類海產或豬肝亦有風險。何玉賢建議巿民烹調介貝類海產時，食物中心溫度要在攝氏90度及維持90秒，用沸水烹煮至外殼打開，然後再煮3至5分鐘。
人類感染戊型肝炎的症狀包括發燒、不適、食慾不振、惡心、腹痛、小便呈茶色和黃疸。患者一般病情輕微，但孕婦、慢性肝病患者和長者會出現嚴重併發症。戊型肝炎沒有預防疫苗。