在京都百年老舖買過一瓶「柚七味」。江戶時代傳統七味唐辛子，是日本人最愛的調味料，而這個加入柚子皮碎，特別美味，吃麪時灑一些，宵夜也變香，提神醒腦，靈感泉湧。
一小瓶很快便幹掉。原以為在港添貨，不過多家百貨公司甚至專門店，找不回當日口味。當然，可到京都買一批回來慢慢享用──但總有報銷的一天。
市面上全都是「七味」，以七種香辛物料調製：唐辛子、山椒、白芝麻、黑芝麻、麻的果實、青海苔、紫蘇。各家有獨門秘方，香辣和風味都不同。有加了罌粟果，有一家「原了郭」，創始者是出現在「忠臣藏」裏的赤穗義士之後代，義左衞門道喜，他長久以來侍奉淺野家任家臣，後來剃度出家，別號了郭。這1703年開業的老店，「御香煎」帶着茴香、陳皮、山椒的奇異芬芳，極好喝，會上癮，與「黑七味」是代代相傳鎮店之寶。但他們沒有「柚七味」。
看來是特別創製品。日前跑了幾家失望而回
──不，靈機一觸：先選優質七味唐辛子，然後找柚子皮碎。這倒不難，湯料味噌等專櫃有。分別買了然後自己「混」，唔，真不錯，各位可一試。