愛吃的人到了炮台山、天后一帶應該很興奮，那兒的大街小巷藏龍卧虎，不少真正愛吃，享受吃的人在那兒設店，以廚會友，隨意走進一間門面低調的小店，都可能吃出一場驚喜。
某天下午，跟朋友誤打誤撞來到位於天后的一間日本料理，我們被「空運生蠔」四個字吸引，即興試食。老闆娘介紹了兩款生蠔給我們，一款來自法國，另一款是法國品種，日本養殖的。兩款蠔都是頭一天晚上空運到港的，第二天便出現在餐桌上，故此異常新鮮，色澤亮麗，上枱時只附檸檬，不附任何蘸汁，以免喧賓奪主，被調味蘸汁搶走了蠔的鮮味。兩款蠔各有特色，法國蠔身型雖纖巧，肉質仍飽滿，味道清甜。另一款蠔則海水味較濃，肉質爽脆。
小店清酒種類繁多，大多由日本直接訂購。試了老闆娘介紹的酒，味醇，清甜。敗筆是熱酒時間過長，溫度過高，酒香中夾雜着酒精揮發的氣味。所幸酒不錯，不致因此而變酸。
店子雖小但餐台尚算闊落，坐得舒適，吧台前掛着手寫餐單，季節性食物舉頭可見。感覺像是到了京都某間小店。
服務之好出乎意料，侍應體貼、細心、殷勤，替我夾蠔，及時奉上開袋濕紙巾，酒杯未空已迅速酒。老闆娘有問必答，為人誠懇。吃得實在滿意，忍不住搜尋開飯網，這間中文名叫「柚子」的餐廳原來口碑參差，最被人詬病的恰恰是服務。不知是我們運氣好，還是店家吸取教訓改善了服務？