【本報訊】本港每日產生的都市固體廢物中，逾30%為家居及商業廚餘，即使食肆及市民能養成分開處理廚餘的文化，但歸根究柢，核心問題是香港根本沒有一個具規模、有系統的廚餘處理設施。政府已選址於大嶼山小蠔灣興建廚餘處理中心，投產後每日只能處理約200公噸廚餘，根本不足以解決問題。
廚餘中心遲來兼量小
全港每日產生的商業及家居廚餘高達3,300公噸，佔據都市固體廢物一個很大比重。環境局已落實於明年在小蠔灣興建一個廚餘處理中心，第一期預計於2013年中投產，每日可處理約200公噸廚餘，並將已處理的廚餘轉化為可供應2,000住戶的發電燃料，務求轉廢為能。
不過，中心每日處理的廚餘總量，只是廚餘產量約6%，在堆填區空間買少見少的實況下，政府減廢的決心備受質疑。現時本港也有小企業自發與商界合作，回收廚餘製造魚糧，也有環保組織提出以堆肥及厭氧分解技術處理廚餘。其實，全面回收廚餘有賴全港市民從源頭做起，這方面在台灣等地區已做得有聲有色，但本港現時仍未見有意落實相關政策。