光州之旅 - 蔡瀾

光州之旅 - 蔡瀾

從中東回來,即刻啟程到韓國,這回帶團去的,目的地為食物最佳的光州,探路時已詳細介紹過,不贅述。以為十一月底的韓國,會是很冷,那知一去才知道天氣好像夏天,帶去的寒衣完全派不上用場。
直飛首爾,在新羅酒店TheShilla住一晚,這家旅館還是全國最好,前一陣子開國家首腦會議,各國總理也在這裏下榻。房間的寬大,也許埃及和亞曼的酒店可以相比,但是我們晚上去的海鮮店,連政要也享受不到。
「海川海鮮餐廳」實在是首爾的一顆珠寶,魚蝦蟹吃個不完。那一餐也至少有五六個鮮鮑魚,個個塊頭巨大,最後用來熬粥,鮮美之極,怎麼飽也要吞個兩三碗。「琉璃工房」的楊惠姍和張導演,帶了他們餐廳的總廚來參加,大家都吃個不亦樂乎,說從來不知道韓國有那麼好吃的。
翌日從首爾出發,走陸路到全州,吃當地最著名的韓國拌飯Bibimpa,來時在大韓機上也有供應,但在這裏吃到的完全不同,味道調得好,又有大量的配菜,雖然與其他餐比較,已算是單調了,但中飯罷了,向大家說:將就一點。
抵達光州,入住Ramada,當然沒有新羅酒店的豪華,但這是光州最好的,大家並不抱怨,說可以可以。
當晚和下來那幾餐,都是怎麼吃也吃不完的韓國菜,有道把螃蟹膏取出,加了肉碎和雞蛋,再塞入蟹殼中的菜,精緻得不得了。餐廳侍女們又和我們的老團友打成一片,大家樂融融。
出發之前已警告各位團友,說地道餐廳,坐的都是地上的坑,沒有櫈椅,請行動不便的老人家不要參加,那知上了年紀的太太還不少,準備了小櫈讓她們坐,那知她們自己從袋中取出私家用的,沒有麻煩到我們。
三天兩夜的旅行很快過去,團友的印象最深的還是吃到大條的野生黃魚,那個尺寸在上海最少已要賣到兩三千人民幣一尾。到了菜市場有半曬乾的,大家一箱兩箱買了,當勝利品。