【本報訊】Leonidas是比利時皇家御用朱古力，有97年歷史，佔歐洲七成市場，單是比利時、荷蘭及法國已有逾1,200間分店。香港的高級朱古力市場競爭激烈，Leonidas試過被對手以三倍價錢奪去一間分店的租約。
黃家寧夫婦的經營策略是標榜Leonidas人手製造、新鮮，價錢比競爭者便宜三成。Leonidas每粒售價十元多，即時由比利時空運來港，以攝氏18度以下溫度保存，只賣七天，確保朱古力新鮮軟滑。
老闆娘改良西餅
Leonidas也售賣自製西餅，黃太選用較昂貴材料，有質素保證。她又向歐洲取經，改良創新，一款紅桑子日本枝豆慕絲味道清香。比利時駐港領事也幫他們一把，介紹在比利時的米芝蓮星級御廚，讓黃家寧安排餐廳員工去比利時跟他學藝。
03年沙士令Leonidas陷入困境，但當疫潮漸退，兩件奇蹟便發生。一間銀行為答謝基金公司，向他們訂購了1,700份禮盒，但指定要在一天內送達200個地點，包括離島。另一則是，一名印度女子為兒子安排結婚禮物，又訂購了800份。結果兩宗生意便讓Leonidas追回三個月虧損，還多賺了200元。