精神病康復者要重投社會有一定困難，除要學習與人相處，也要重新培養好自理能力。明愛賽馬會荔景社會服務中心景康居特意舉辦「民以食為天」活動，讓精神病康復院友透過集體煮食，了解團體合作之道，並加強自顧能力，為未來重投社會鋪路。
俗語有云「辛苦工作志在食」，一個「食」字可謂非常重要。景康居主任李永輝表示，「民以食為天」活動由11月開始，每月舉行一次，每次輪流由20名院友負責烹飪活動。由開會討論菜式、買材料至烹調，各人分工合作，準備30人份量的餸菜，再於晚飯時間與院友一起品嚐。另外舉辦三次有關健康飲食的講座，增進院友的健康知識，並舉行兩次隊制烹飪比賽，讓院友互相切磋。
透過討論學習溝通
李永輝表示，宿舍約有80位舍友，大部份均為精神分裂及情緒病患者，要重新融入社區，除要學習照顧自己，也要懂得與別人相處技巧，故希望藉着是次活動，由「食」入手，透過集體煮食活動，提升煮食技能外，同時加強院友與別人相處溝通的能力。
39歲舍友Joanna曾患有兩極情緒病，出現狂躁及抑鬱症狀。入住宿舍已有兩年，她坦言初期對其他舍友的戒心頗大，抗拒與其他人溝通及相處，惟透過集體烹飪活動，情況得到很大的改善。「好多舍友其實都同其他人缺少交流，我以前都好鍾意收埋自己，不過今次嘅活動真係改變咗我，成班舍友一齊傾吓食乜餸，再買材料，落鑊烹調，最後一齊享受成果，真係好開心」。
明愛賽馬會荔景社會服務中心是一間為精神病康復者提供綜合服務的中心，當中的景康居為中途宿舍，協助精神病康復者逐漸融入社會。「民以食為天」活動為期一年，獲蘋果日報慈善基金撥款6,000元支持，有80名舍友受惠。
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