食典：首個冲水廁所旁鋸扒

前水警基地活化成富貴商場1881Heritage和天價酒店食肆HullettHouse，閒時頂多打個白鴿轉，想光顧怕荷包力有不逮。好了，HullettHouse近期玩親民推出遊食團，每人花百零二百元光顧指定餐廳，即有免費專人導賞半小時講解古蹟歷史，有得食有得遊花園，抵玩！

記者：葉雪芯
攝影：陳陶鈞
Model：Benson、Bellsa@puremodel

StablesGrill：鋸個平靚正扒

HullettHouse內的所有餐廳本身是古蹟，當中的「StablesGrill」前身是馬廐，即昔日擠滿馬車的馬棚，專門侍候達官貴人。這座馬廐樓高兩層，活化後保留不少歷史遺蹟，如大門、地板和牆壁所用的木，來自十九世紀的一艘遇難船隻，在二樓，更找到1884年打造的全港首個冲水式廁所，歐式建築物，卻滲透點滴香港情懷，餐廳的燈全用傳統街市用來照雞蛋的大紅膠燈罩，非常懷舊。
身處貴氣十足的古蹟用餐，未看餐牌先心驚，暗想這餐沒一千都要幾百才可下樓，揭開午餐菜單，有驚喜發現，最貴的燒牛扒配芝士忌廉薯茸套餐也不過二百大元，最平的素食午餐甚至只需$118，中規中矩的燒鱸魚套餐$148。雖然只是午市套餐，但絕非一般setlunch，除主菜外各套餐還包兩件法式麪包、番茄酸醋沙律和蘑菇茸忌廉湯，最後有藍莓芝士慕絲這甜品守尾門，用料及水準一點也不欺場。我最愛法式麪包和藍莓芝士慕絲，前者外層焗得香脆，內層軟熟，香草味濃郁，口感很清新；後者極幼滑，甜度適中，酸甜藍莓醬中和了芝士的濃味，不太膩，一個午餐五道菜，大隻男肯定夠吃，細吃女仔分分鐘還嫌多。

■全港首個冲水式廁所，1884年打造，有一百二十六年歷史。

■燒牛扒套餐$188

■燒鱸魚套餐$148

■不會屈你吃又乾又硬的隔夜餐包，自製法式麪包外脆內軟有香草味，齒頰留香。

■芝士慕絲很滑溜，外層包着綠色脆脆的糖花，中間的藍莓果醬就夠清新。

■這道大門差不多兩米高，所用的木來自遇難船隻。

■馬廐活化後成餐廳，掛上紅膠燈罩，添幾分老香港味道。

（查詢：39880104）

TheParlour：Hea嘆HighTea

女士們畢生夢想，當灰姑娘嫁白馬王子，日日坐在露台hightea，有否白馬王子是未知數，但想嘆一日半日富貴hightea卻不難，嘆完還以有專人帶你遊花園呢？「TheParlour」這餐廳有印度式的陽台，吃個兩人hightea套餐盛惠$398，價錢不算很貴，但質素絕不失禮，四小件鬆餅加十二件超精緻西式點心，統統出自法國靚仔米芝蓮星級糕點總廚AlexisWatrin之手，糕點精緻度猶如雕刻藝術品一樣，最抵讚是糕點不會一味死甜，每件糕點都混合了不少水果及果仁，啖啖果香好醒神。下午茶另一推介還有烤薄牛肉三文治，牛肉十分嫩滑，伴新鮮青瓜條及蘿蔔條，剛好可去掉肥膩感。

■餐廳位於HullettHouse大樓一樓，室外陽台位置十分有維多利亞色彩。

■英式雙人hightea套餐$398

■烤薄牛肉三文治$120

■總廚極力推介白朱古力檸檬配木瓜果仁餡餅。

■鬆餅用白餐布裹住保溫，每件鬆餅保證鬆軟。

■套餐果醬，每日由總廚用法國士多啤梨親製。

■我最愛這荔枝玫瑰糕餅，未吃先聞到玫瑰花香。

（查詢：39880101）

每日三團遊古蹟

吃飽飽後有節目，遊花園！只要光顧過以上兩間餐廳，即可免費遊覽HullettHouse各古蹟，有專人帶領不用盲舂舂周圍行，三十分鐘內逐點解構古蹟背後歷史故事。除上述兩間餐廳本身是古蹟外，最值得留意的是開放式庭園，內有五十信鴿庭院和鐘樓球塔，前者是維持船艦和岸上通訊之地，是當年水警人員巡遊和操練的地方；後者鮮明地標誌此地的悠久歷史，當年鐘球會在每天下午一時正準時下垂，方便停泊於海港內的船隻校準經線儀，確保航程安全順暢。
另一古蹟「Mariners'Rest」，前身是水警總部酒吧，是當年過境海員及警察的聚腳熱點，擁有過百年悠久歷史，招待過社會上不同階層的人，想當年，如有船員能從海外帶來一株罕見植物或樹木品種，職員會為他敲響大鐘，並可免費享用一杯蘭姆酒或啤酒。古蹟導賞團每日有三團，頗搶手，想參加請早訂枱提早預約了。

遊古蹟

■五十信鴿庭院，水警人員巡遊之地。

■庭園內還有兩棵買少見少的古樹，趁還健康快拍照留念了。

■HullettHouse一樓先建，二十世紀初才建成其餘兩層。

■Mariners'Rest酒吧，水手買醉之地。

■鐘樓球塔，維持船隻航道暢通。

HullettHouse古蹟導賞團
地址：尖沙嘴廣東道2A1881Heritage,HullettHouse
時間：周一至日10:30am-11:00am，2:30pm-3:00pm及3:30pm-4:00pm
查詢：39880000
預約：mailto:[email protected]