河豚失竊 日警告勿亂吃

河豚失竊 日警告勿亂吃

日本東京築地魚市場周二有兩箱共14條虎河豚被竊,由於河豚含有劇毒,若處理不當,服食後會中毒身亡,東京都政府前所未有發出警告,呼籲公眾不要吃來歷不明的河豚。
該兩箱虎河豚由南韓入口,箱內塞滿雪,共重21公斤,魚販原本是販賣給東京一間專門出售河豚肉的餐廳,但未付運就被盜走。
河豚肝臟或卵巢內含劇毒,毒性比山埃還要多1,200倍,能癱瘓神經和阻止肺部運作。人中了河豚毒素後,會雙唇麻痹,數分鐘就毒發身亡。在日本,只有獲特別發牌的師傅才可烹調河豚肉,但日本每年都有人因私自烹調河豚中毒死亡。
河豚師傅被視為日本廚藝界精英。要成為合資格河豚師傅,須接受三年訓練和實習,接受考試,及格後才可正式處理他們第一條河豚。考試極嚴格,及格率僅35%。
英國《每日電訊報》