女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
記者：林佩婷
攝影：譚盈傑
髮型：zap
HighTea精啱Hea
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個Hightea精，這次她看上了「MOBar」的嬌蘭特色香檳下午茶。
這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚SidneySchutte由嬌蘭CollectionLesOrs限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形，Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
配香檳平衡味道
沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化，Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應，Rabee'a讚：「口感和Tiramisu相若。」
小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻，Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自le2volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿MeteoritePerles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。
為是次下午茶，品酒師HervePennequin特地選用Ruinart品牌的BlancdeBlancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配，Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
嬌蘭特色香檳下午茶
日期：即日起至12月31日
時間：周一至六3:00pm-5:30pm，周日3:30pm-5:30pm
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
地點：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店地下MOBar
電話：21320077
越南魚露精髓所在
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「LeSoleil」行政總廚Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單，Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
不太辣適合港人口味
先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很Fresh絕不油膩。
香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁，Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是Dennis用越南咖啡創作出來的CreamBurlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
LeSoleil越式下午茶自助餐
日期：逢周六、日及公眾假期
時間：3:30pm-5:30pm
收費：$143（12月11及12日）、平日$174（12月18至19日或以後）、12月25、26及27日收費待定
地址：尖東麼地道69號帝苑酒店4樓
電話：27332033