【記者張文傑報道】大家樂爆出扣飯鐘風波後，有市民10月底開始發動罷食抗議，令大家樂生意驟跌一成。大家樂集團主席陳裕光昨表示，較多年輕人光顧的分店是重災區，「可能佢哋比較有正義感」。
他聲言已經改變以往賺到盡的想法，但仍以時薪23元招聘前線員工，到明年5月最低工資法例實施後才調高。有勞工組織狠批大家樂拖到最後限期才加至28元不可接受。
陳裕光昨接受訪問時表示，罷食事件令集團生意曾下跌約一成，重災區是較多大學生及年輕人地區的分店，現時整體生意額已回復之前水平。他並強調已改變以往賺到盡的想法；他一再否認自己是無良僱主，又舉例指20年前已提供男士侍產假，亦有資助員工買樓，03年更曾獲人力資源機構選為本港最佳僱主之一，「無良僱主唔可能立足業界40多年」。
2000員工加薪後時薪僅25元
最低工資時薪28元規定將於明年5月實施，大家樂現時招聘前線員工，時薪仍只有23元。陳裕光解釋，新員工實際待遇比同業好，「唔計飯鐘錢其實有25蚊」。他又指，市場薪酬現仍未達28元水平，不能一步到位，加上最低工資法例內容仍有地方要釐清，因此逐步加人工較穩妥。
為挽回插水形象，聘用1萬名員工的大家樂正實施加薪五部曲。陳裕光透露，今年10月先加14%予3,500名基層兼職員工，11月加7%予1,700名長工，本月450名工廠部員工亦獲加薪20%至25%。餘下原本明年4月才加薪的4,500名員工，將於下月1日起平均加薪7%。他指這次會以「肥下瘦上」方式加薪，高層員工普遍加幅比基層小，希望提升人才方面的競爭力。
陳裕光承認下月加薪後，包括三廚及文員等約2,000員工平均時薪仍只有25元，至明年5月才按法例將這批員工加至28元時薪。他指食材價格上升，加上工資開支增加，會令盈利下跌約1%，「會硬食呢啲成本，社會聲音係唔好『盈利最大化』，賺少啲」。他強調不會帶頭加價，不希望將成本全數轉嫁市民。
飲食及酒店職工總會組織幹事胡穗珊批評，陳裕光不將新入職員工時薪調升至25元，會造成同工不同酬問題，不可接受，又指他藉詞狡辯，藉口到最後限期才加至28元，節省成本，「佢仍然計緊唔包飯鐘錢等於時薪高咗，反映佢未真正明白大家訴求」，質疑陳的「覺悟」也只是公關手段。