剛過去的周日去了澳門，第一站去那間著名的麪家吃蝦子撈麪、炸鯪魚球。果然，任何時候都人滿為患，要辛苦朋友陪我這隻大食怪排隊候食。排隊辛苦，坐下來也不見得舒適。座椅是無法想像的狹窄，陌生人與陌生人之間暫時消弭了空間距離。可是，食物端上來的時候，會明白，前面經歷的那些辛苦全部是值得的。
招牌蝦子撈麪自不必說，牛雜撈麪的牛雜亦無比精彩，牛雜滷得極入味，入口帶一股幽香，有咬口之餘，質地酥鬆。讓我有些意外，沒想到在這兒吃到上好的牛雜。酥炸鯪魚球及薑葱魚皮維持一貫水準。我在微博介紹鯪魚球：「外酥脆，內彈牙，配上鹹鮮的蜆蚧醬，一口咬下去，不知人間幾何……」有人留言讓我別再宣傳這間麪店了，因為排隊的人已經太多。
電子世代，資訊傳播途徑太多，傳播速度亦太快，遇上好的食肆，介不介紹成了一道難題。不介紹吧，有獨食的內疚。介紹吧，去的人多了，有時，小店應接不暇，質素難免下降。本來一番好意，結果，對食肆和顧客都變成壞事。
流動檔賣牛雜的明記是個負面例子，幫襯了幾次，發現排隊的遊客越來越多，牛雜的質素卻越來越差。大約是豬頭處理起來較容易的緣故，明記的牛雜大模斯樣夾雜豬頭肉。牛雜既不香亦不酥，牙力欠奉者得做好與之惡鬥的準備。醬汁的調校也不穩定，時淡時鹹。若非朋友站在夜風中陪伴，我會馬上丟了那串牛雜！