雖說煮餸來來去去不外甜酸苦辣，但只要加錯一點點調味料，隨時難食得不能入口。但只要記住調錯味的補救方法，便不用次次由頭煮過，浪費時間和食物啦！
下梳打減酸
誤將醋當豉油，酸味過重？可加少許食用梳打粉，以鹼制酸，但切記不能多放，不然會變味。
加醋減辣
想要減輕餸菜的辣度，可以酌量加入少許醋，便不用辣到噴火！
